Alheira de Caça em Couve Lombarda ou grelos
Alheira de Caça em Couve Lombarda ou grelos
Recomendo a alheira(“tabafeira” em mirandês) de caça porque tem menos gordura e as que se vendem em supermercado são honestas. Também se pode usar a couve coração que é mais tenra, ou grelos, o que torna o prato mais forte.
Cozem -se os legumes previamente e escorrem-se. Frita-se ou grelha-se a alheira. Geralmente rebentam, o que para a mistura com os legumes não é grave, mas que esteticamente desagrada. Aproveitar a gordura resultante da fritura para passar os legumes e salteá-los com alho aos bocadinhos. Há quem acrescente um ovo estrelado o que é uma alarvidade.
esta é a receita: Alheira de Caça em Couve Lombarda ou grelos
fonte original
http://pataniscadebacalhau.blogspot.com/2006/03/alheira-de-caa-em-couve-lombarda-ou.html
Alheira de Caça em Couve Lombarda ou grelos