Bolo de canela, café, cacau com mascarpobre
Bolo de canela, café, cacau com mascarpobre
Acabei de inventar este bolo, querendo fazer um bolo de café para tardes de sábado frias e chuvosas, e deu um resultado bem legal, algo entre um bolo e um tiramisu. A Maíra batizou a invenção de mascarpobre… É bem fácil de fazer:
para o bolo:
- 200g de farinha
- 75g de açúcar branco
- 75g de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- meia xícara de café já passado
- 2 colheres de chá de fermento de bolo
para o creme:
- 4 colheres de sopa de cream cheese (ou creme de ricota, ou 1/2 de cada)
- 2 colheres de sopa de nata
- 50g de açúcar
- meia xícara de café já passado
Junte todos os ingredientes do bolo num recipiente, e misture até formar uma massa homógena bastante líquida. Se precisar, adicione mais café. Deve ter a consistência de um puré. Passe manteiga numa forma metálica (na minha opinião os bolos sempre ficam melhores em formas finas metálicas) e despeja a massa dentro. Asse em forno quente (> 250°C) por 35 minutos.
Enquanto isso, bate todos os ingredientes do creme no liquidificador. Depois de assar o bolo, deixe ele esfriar um pouco, desenforma, e despeja o creme por cima.
O creme feito com cream cheese realmente fica muito parecido com mascarpone… Fiquei com vontade herética de tentar um tiramisu assim. Já imaginou a economia?
Quer colaborar? Deixe um comentário! Nosso blog adora agregar!
esta é a receita: Bolo de canela, café, cacau com mascarpobre
fonte original
http://inventariodereceitas.blogspot.com/2010/10/bolo-de-canela-cafe-cacau-com.html
Bolo de canela, café, cacau com mascarpobre