Fatias Hungaras
Fatias Hungaras
Ingredientes da Massa:
45gramas de fermento biológico fresco
01 xic.(chá) de leite
06 colheres(sopa) de acúcar
05 gemas
100gramas de manteiga
1/2 xic.(chá) de amido
4 xic.(chá) de farinha de trigo
Ingredientes do recheio:
2 1/2 xic.(chá) de leite
03 gemas
10 colheres (sopa) de açúcar
03 colheres (sopa) de amido de milho
50grs de coco ralado
Raspas de limão ou baunilha à gosto
Gemas para Pincelar
Fazendo a Massa:
Desmanche o fermento no açúcar, acrescente o leite, reserve.
Em uma tijela junte a farinha, amido, as gemas, a manteiga, o açúcar, misture bem, junte ao fermento reservado, amasse até que fique homogênea.
Deixe descansar para crescer.
Abra a massa com o rolo, espalhe todo o recheio frio, enrole como um rocambole e corte as fatias de mais ou menos 2 dedos de largura e coloque em uma forma untada e enfarinhada .
Pincele gema de ovo e deixe crescer novamente. Leve ao forno pré-aquecido 180graus por +- 35 minutos.
Fazendo o recheio:
Em uma panela coloque o leite, as gemas batidas com um garfo, o açúcar, o amido, o cocô, as raspas ou baunilha, mexa em fogo médio até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Dica: Na receita original qdo vc tirar as fatias do forno vc deve passa-las em uma calda de caramelo com cocô ralado.
EU NÃO PINCELEI COM GEMAS E NÃO PASSEI NA CALDA, PQ AQUI EM CASA, ELES GOSTAM ASSIM.
esta é a receita: Fatias Hungaras
fonte original
http://luciacavalheiro.blogspot.com/2006/05/fatias-hungaras.html
Fatias Hungaras