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Frango de Churrasco Homemade

Para dizer a verdade não é bem frango de churrasco, pois foi feito no forno. Além de que duvido que o frango de churrasco leve este tempero. Mas foi aberto como se fosse um frango de churrasco e, quando chegar o bom tempo hei-de experimentar esta mesma receita no barbecue

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frango com cerca de 1,5 kg
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
sal q.b.
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de sopa de piri-piri
1/2 limão

Molho:
50 ml de azeite
1/2 limão
1 colher de chá de piri-piri
pimenta e sal q.b.
2 dentes de alho
1 folha de louro

Preparação:

Com a ajuda de uma faca ou uma tesoura abra o frango ao meio pelo peito e espalme-o fazendo pressão com a palma das mãos.
Faça uma mistura com os dentes de alho esmagados, o azeite, o sal, a massa de pimentão, o piri-piri e o sumo de limão e barre o frango com esta mistura.
Entretanto prepare o molho misturando os alhos esmagados com o azeite e o sumo de limão, o molho piri-piri, o louro em pedaços, Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Coloque o frango sobre a grelha previamente lavada do forno, (e com o forno previamente aquecido a 200ºC) e tenha por baixo um tabuleiro com água para onde a gordura cairá durante a assadura. Vá pincelando o frango com o molho previamente feito e virando-o para que asse por igual de ambos os lados.
Sirva com batatas fritas, assadas ou gratinadas e uma salada de espinafres.

Bom Apetite!

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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Frango de Churrasco Homemade

Sopa de 4 peixes

Cozer em água e sal; 4 Batatas médias, 1 cenoura, 1 alho francês, 1 cebola. Reduzir a puré.

À parte, cozer o peixe com água e sal; 1 posta de pescada, 1 posta de abrótea, 1 posta de bacalhau e 1 posta de salmão. Escorrer a água do peixe, coar para retirar alguma espinha e reservar.

Juntar o puré de batata à água do peixe. Juntar 1 mão cheia de macarrão e cozer cerca de 10 minutos. Rectificar o sal.
Juntar 1 chávena de miolo de camarão, 2 palitos de delicias do mar desfiados e o peixe desfiado. Cozer mais uns 2 a 3 minutos.
Partir 2 ovos cozidos em rodelas e misturar na sopa. Servir.

cozinhar Sopa de 4 peixes
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Receita para cozinhar Sopa de 4 peixes

Rolinhos de peru

4 bifes grandes de peru ou vaca
4 fatias de presunto
1 ou 2 queijos mozzarella frescos
Margarina q.b.
sal, pimenta, alho em pó
2 dentes de alho esmagado
1 bocadinho de gengibre
1 cubo de tempero da horta de alho e salsa
vinho branco q.b.
Palitos para segurar

1º… Dispor os bifes numa tábua de serviço, temperar com sal, pimenta e alho em pó;

2º… Estender sobre o bife uma fatia de presunto;

3º… Partir a mozzarella em fatias e dispôr por cima do presunto;

4º… Enrolar tudo junto com cuidado para o recheio não sair;

5º… Segurar com palitos;

6º… Derreter um pedacinho de manteiga numa sertã e dourar os rolinhos um pouco;

7º… Juntar o alho esmagado, o pedaço de gengibre, o cubo de tempero da horta e um pouco de vinho branco.

8º… Deixar estufar em fogo médio cerca de 20 a 25 minutos. Retirar do fogo e quando poder segurar nos rolinhos sem se queimar, retire os palitos;

9º… Está pronto a servir;

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Receita para cozinhar Rolinhos de peru

Lombo de porco delicioso

Este lombo fica um espectáculo… o aroma dos temperos infiltrasse na carne deixando um sabor magnifico. Recomendo

1 peça de lombo de aproximadamente 1,2Kg
1 cebola grande
5 dentes de alho descascados 
1/2 chávena de molho inglês
1 cubo de caldo de carne
1/2 chávena de chá de azeite
suco de 2 limões
3 folhas de louro 
1 colher (sopa) rasa de glutamato monossódico (facultativo) esta especiaria activa o sabor dos alimentos
1/2 chávena de molho de tomate
1 colher (sobremesa) de sal
Pimenta
 200ml de cerveja ou vinho branco

Bata no liquidificador todos os ingredientes dos temperos. Coloque o lombo dentro de um saco plástico com todo esse tempero e deixe a marinar no frigorífico de um dia para o outro.
Ponha o lombo na assadeira com o molho e cubra com papel alumínio assando-o no forno com fogo baixo por 1 hora e meia.
Após esse tempo retire o papel alumínio, coloque o forno em temperatura máxima (250ºC) e comece a regar o lombo com o tempero a cada 10 minutos por mais 40 minutos. Sirva em seguida.

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Receita para cozinhar Lombo de porco delicioso

Galeto Assado recheado com Farofa de Bacon

Ingredientes para a marinada:

• 1 galeto
• 50 g de bacon em fatias
• 1/2 cebola picadinha
• 4 dentes de alho picadinhos
• 6 cravos da india
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• suco de um limão siciliano
• sal a gosto

Ingredientes para a farofa:

• farinha de milho ou mandioca (usei de milho)
• 30 g de manteiga
• 20 g de bacon picadinho
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 5 ameixas sem caroço (não tinha em casa, não coloquei)
• Sal a gosto

Modo de preparo da farofa:

Passo 1: Numa panela coloque a manteiga e o bacon picadinho.

Passo 2: Deixe derreter a manteiga e fritar um pouco o bacon. Quando o bacon estiver dourado adicione a cebola e o alho picados. Frite até amolecer um pouco.

Modo de preparo do galeto e da marinada:

Passo 3: Adicione a colher de açúcar.

Passo 4: Adicione aproximadamente uma colher de sopa rasa de sal.

Passo 5: Adicione uma colher de sopa de vinagre.

Passo 6: Adicione uma colher de sopa de azeite de oliva.

Passo 7: Adicione os cravos da india.

Passo 8: Adicione as fatias de bacon.

Passo 9: Adicione a cebola e o alho picadinhos e mexa bem com uma colher.

Passo 11: Adicione um pouco de farofa.

Sirva com a farofa que sobrou e arroz branco.

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Receita para cozinhar Galeto Assado recheado com Farofa de Bacon