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Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
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| Bacalhau cremoso |
As minhas receitas que mais fazem sucesso no OQuêComerHoje? são as receitas com peixes, principalmente merluza e bacalhau. Buscando alguma receita para escrever hoje lembrei-me que hoje é o dia mundial do coração, então, nada mais natural que escrever uma receita saudável e que faz bem ao coração. A receita escolhida para comemorar a data foi a receita de bacalhau cremoso da Sociedade Brasileira de Cardiologia (Cardiol).
Bacalhau Cremoso, Receita
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau demolhado, cozido e desfiado em lascas
- 4 cebolas em rodelas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de creme vegetal light
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 litro de leite desnatado
- sal e noz-moscada a gosto
- 1/2 kg de batatas cozidas cortadas em cubinhos
- 1 lata de creme de leite light (300 ml)
- 4 claras em neve
- farinha de rosca para polvilhar
Modo de preparo do bacalhau cremoso
- Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque as lascas de bacalhau e cozinhe durante 5 minutos.
- Dissolva o amido de milho no leite.
- Em outra panela derreta o creme vegetal, adicione o amido de milho já dissolvido e leve ao fogo até obter um creme espesso, mexendo sempre. Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada.
- em um recipiente misture o bacalhau, o creme, as batatas, o creme de leite e as claras em neve.
- Leve ao forno pré-aquecido (180º) em um refratário polvilhado com farinha de rosca, por aproximadamente 20 minutos.
Veja mais
As receitas apresentadas no “OQueComerHoje“, com raras exceções, são previamente testadas. Respeito por você.
esta é a receita: Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
fonte original
http://feedproxy.google.com/~r/oquecomerhoje/~3/GbQuZQhJuW4/bacalhau-cremoso-receita-da-sociedade.html
Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
Mais receitas para se preparar na cozinha
Crepes de Maçã com Pinhões e Canela
Crepes de Maçã com Pinhões e Canela
Ingredientes: Para a massa
200 g de farinha, 2 ovos, 3 dl de leite, 1 c. (de sopa) de óleo, 1 pitada de sal fino, raspa de limão q.b.
Para o recheio
4 maçãs, 2 c. (de sopa) de pinhões, 2 c. (de sopa) de passas de uva, 1 pitada de canela, 40 g de açúcar, 20 g de manteiga.
Preparação:
Misture a farinha, os ovos, o leite, o óleo, o sal e a raspa de limão, até obter um preparado homogéneo. Deixe descansar por dez minutos. Unte uma frigideira com um pouco de óleo e coloque massa até cobrir o fundo. Deixe cozinhar de um lado e do outro. Repita a operação até terminar a massa. Descasque as maçãs, corte-as aos gomos e depois em lâminas. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e o açúcar. Depois junte as maçãs, os pinhões, as passas de uva e a canela. Salteie tudo. Coloque um pouco de maçãs sobre cada crepe, dobre e enrole. sirva decorado a gosto.
Notas:
- Depois da entrada de espargos e de um bacalhau com natas que não ficou na fotografia, aqui está a sobremesa que preparei para o jantar de aniversário do meu marido!
- Acompanhei com uma bola de gelado, uma cereja e um raminho de hortelã, só para dar um colorido…
esta é a receita: Crepes de Maçã com Pinhões e Canela
fonte original
http://o-cantinho-da-marta.blogspot.com/2011/09/crepes-de-maca-com-pinhoes-e-canela.html
Crepes de Maçã com Pinhões e Canela
Mais receitas para se preparar na cozinha
Migas de Bacalhau com grão
Migas de Bacalhau com grão
É apenas uma sugestão para um almoço de Verão tardio
Um almoçinho bem a portuguesa , migas de bacalhau, batatas, cenouras, grão e ovos, tudo cozido e temperado com azeite, alho e cebola, polvilhado com salsa: Ficaram a faltar as azeitonas
esta é a receita: Migas de Bacalhau com grão
Origem
http://receitas-aprovadastita.blogspot.com/2011/10/migas-de-bacalhau-com-grao.html
Migas de Bacalhau com grão
Mais receitas para se preparar na cozinha
Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão
Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão
Hoje apeteceu-me fazer uma receita já bem antiga na minha família e acredito que em muitas outras famílias Portuguesas, as famosas pataniscas de bacalhau!!
Acompanhei com arroz de feijão e soube às mil maravilhas.
Aqui fica a minha receita:
2 postas de bacalhau demolhado e desfiado em crú
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 raminho de salsa picada
3 ovos
Água ou cerveja q.b.
Farinha de trigo até dar liga (este ingrediente coloco a olho pois depende muito do tamanho das postas de bacalhau)
Sal se necessário
Desfiar as postas de bacalhau para uma taça, juntar a cebola e o alho picados, os ovos e a salsa.
esta é a receita: Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão
fonte original
http://feedproxy.google.com/~r/ReceitasDaRomy/~3/ZHeHNWRTX4Y/pataniscas-de-bacalhau-com-arroz-de.html
Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão
Mais receitas para se preparar na cozinha
Bacalhau frito na Actifry
Bacalhau frito na Actifry
Dêem-me bacalhau e têm uma mulher feliz. É seguramente daquelas coisas que mais gosto. Bacalhau. De qualquer maneira, de qualquer forma… só ainda não experimentei em doces! Mas essa parte, acho que passo!!! Seja como for, aqui fica uma sugestão bem rápida e simples de fazer, na já minha indispensável Actifry.
esta é a receita: Bacalhau frito na Actifry
fonte original
http://feedproxy.google.com/~r/AsReceitasLaDeCasa/~3/p_ktVd-xwok/bacalhau-frito-na-actifry.html
Bacalhau frito na Actifry
Mais receitas para se preparar na cozinha
Bacalhau com espinafres no forno
Bacalhau com espinafres no forno
Hoje trago uma receitinha de bacalhau com espinafres no forno bem rápida e simples de fazer. Um pouco mais calórica por causa do uso de batata palha, mas ás vezes “tem que ser”. O resultado é muito bom e agradou lá em casa. Aqui fica:
1 embalagem de migas bacalhau demolhado (Uso congelado do Pingo Doce)
150g de batata palha
175g de espinafres frescos
2 ovos
Uma mão cheia de azeitonas pretas
1 cebola
5 dentes de alho
Uma receita de molho bechamel da Bimby (ou uma embalagem de compra)
100g de queijo emental ralado
Azeite, sal, pimenta e noz moscada q.b.
Começar por fazer o bechamel (quem faz em casa!). Enquanto isso, colocar um tacho ao lume com água e sal, para cozer os ovos e os espinafres.
Numa frigideira colocar a cebola e os alhos picados, regar com azeite e levar ao lume. Quando a cebola começar a ficar transparente, juntar o bacalhau, já descongelado e bem escorrido) e deixar cozinhar, até o bacalhau ficar lourinho. Acertar o sal.
Depois de escaldados, escorrer muito bem os espinafres e colocar num pirex de ir ao forno. Por cima colocar o bacalhau, as azeitonas e a batata palha. Cobrir com o molho bechamel e envolver o melhor possível. Fatiar os ovos e distribuir pelo tabuleiro. Polvilhar com o queijo e levar ao forno até estar douradinho.
Bom apetite!
esta é a receita: Bacalhau com espinafres no forno
fonte original
http://feedproxy.google.com/~r/AsReceitasLaDeCasa/~3/rTyd0pBRjwY/bacalhau-com-espinafres-no-forno.html
Bacalhau com espinafres no forno
Mais receitas para se preparar na cozinha
Filé de merluza empanado, receita fácil e econômica
Filé de merluza empanado, receita fácil e econômica
O filé de merluza empanado é uma alternativa ao tradicional filé de pescada empanado, o qual é igualmente saboroso, mas que precisa ser variado.
Os filés de merluza são peixes saborosos e sem espinhos, o que lhes permite uma imensa variedade de pratos, seja frito ou com molho e até em substituição do bacalhau (se você comprar merluza salgada). Dica: Se puder, comece a preparar um dia antes.
Filé de merluza empanado, receita fácil e econômica
Ingredientes:
- 8 Filés de merluza
- 5 dentes de alho grandes
- sal
- vinagre de vinho branco
- pimenta-do-reino a gosto
- cominho (opcional)
- óleo de canola ou milho
Modo de preparo do filé de merluza empanado:
- Esmague o alho juntamente com o sal
- Acrescente os outros temperos, misture e junte o vinagre.
- Passe essa mistura nos filés e deixe na geladeira (na parte mais gelada) marinando até o dia seguinte
- Pouco antes de fritar passe os filés no fubá e frite em óleo quente
ACOMPANHAMENTOS
- salada de folhas com cebolas em rodelas e limão
- arroz branco ou purê de batatas (ou um pouco de cada, mas não se esqueça que ambos são carboidratos)
- vinho branco gelado ou água tônica e para as crianças refrigerante tipo Sprite
Mais receitas com merluza:
Outras receitas com peixes e frutos do mar
- Iscas de peixe aperitivo
- Camarão com chuchu e catupiry
- Sardinha a escabeche
- Bolinho de bacalhau Super econômico
- Hamburguer de peixe
- Siri gratinado
As receitas apresentadas no “OQueComerHoje“, com raras exceções, são previamente testadas. Respeito por você.
esta é a receita: Filé de merluza empanado, receita fácil e econômica
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Filé de merluza empanado, receita fácil e econômica
Mais receitas para se preparar na cozinha
Bacalhau assado com grão e brócolos cozidos
Bacalhau assado com grão e brócolos cozidos
2 postas altas de bacalhau
2 ovos
1 Frasco de grão já cozido
Azeite, sal (se necessário) e pimenta
Pimentão em pó
2 dentes de alho picados
1 Bouquet de brócolos
Coza os ovos e os brócolos em água e sal. Reserve.
Colocar o bacalhau num tabuleiro e temperar com sal (se necessário), a pimenta, o pimentão em pó e os alhos picados. Regar com bastante azeite e levar a assar.
Servir as postas de bacalhau com o grão, os brócolos e os ovos cortados às rodelas.
esta é a receita: Bacalhau assado com grão e brócolos cozidos
fonte original
http://feedproxy.google.com/~r/ReceitasDaRomy/~3/COXJgPiW9_k/bacalhau-assado-com-grao-e-brocolos.html
Bacalhau assado com grão e brócolos cozidos
Mais receitas para se preparar na cozinha
Bacalhau Guisado com Grão
Bacalhau Guisado com Grão
PMT In Magia dos Sabores, Culinarium 1
esta é a receita: Bacalhau Guisado com Grão
fonte original
http://receitasaodesafio.blogspot.com/2011/09/bacalhau-guisado-com-grao.html
Bacalhau Guisado com Grão
Mais receitas para se preparar na cozinha
Bacalhau Espiritual Moderno
Bacalhau Espiritual Moderno
Em tempos vi uma programa de televisão onde pegavam numa receita que por norma era feita como um conjunto e utilizando os mesmos ingredientes separaram e fizeram uma composição completamente diferente. Este prato podemos utilizar a base do Bacalhau Espiritual, mas com a separação dos ingredientes, fazendo uma composição mais requintada mas nem por isso mais complicada. Aqui fica a receita de um bacalhau espiritual mais moderno.
Ingredientes para 2 pessoas:
4 a 5 batatas médias
3 a 4 cenouras médias
250g de bacalhau em lascas
200 ml de leite
160 g de manteiga
1 cebola
2 dentes de alho
1 knorr de peixe (opcional)
noz moscada
sal
pimenta
azeite
cebolinho
Modo de Preparção:
1) Preparar o puré de cenoura. Descascar e ralar as cenouras. Colocar 60 g de manteiga num tacho pequeno e deixar derreter, adicionar a cenoura ralada e tapar. Deixar estar em lume brando durante 8-12 minutos (dependendo do fogão) misturando de vez em quando e temperar com um pouco de sal. Quando a cenoura estiver bem cozida (de forma a que esmague facilmente com os dedos) colocar dentro de um robot de cozinha e passar até obter um puré. (Pode também utilizar um passe-vite). Inspiração de: Carrot Puree
2) Puré de Batata. Cortar a batata em cubos para que possa cozer mais rápido, colocar em água e deixar cozer bem. Dependendo da batata e do fogão pode demorar entre 15-25 minutos. Quando estiver cozida escorrer as batatas. Em lume muito baixo, colocar no tacho 100 g de manteiga deixar derreter, com um passe vite passe as batatas e vá adicionando o leite até atingir a consistência desejada. Temperar com sal, noz moscada e pimenta.
3) Bacalhau: Picar uma cebola e o dentes de alho. Numa frigideira colocar um pouco de azeite e adicione a cebola e o alho. Deixe cozinhar até que a cebola fique transparente, adicione o caldo knorr se desejar, deixe incorporar no refogado e depois coloque o bacalhau em lascas (previamente demolhado) e cozinhar durante uns 7-10 minutos.
Empratar:
Numa forma cilíndrica coloque uma camada de puré de batata, depois cenoura, bacalhau e por fim uma camada de batata.
Decorre com cebolinho e um pouco de azeite com cebolinho.
Bon apetit!
esta é a receita: Bacalhau Espiritual Moderno
fonte original
http://receitasdaminhacozinha.blogspot.com/2011/07/bacalhau-espiritual-moderno.html
Bacalhau Espiritual Moderno