RECEITAS » frango

Arroz integral com frango e gengibre

admin — Sat, 22 Oct 2011 16:18:47 +0000

Arroz integral com frango e gengibre

O arroz integral é aquele ingrediente que não sabe fazer propaganda de si próprio: É feio (já estamos acostumados com o arroz tratado quimicamente e, por isso, branquinho) e não é gostoso.

Porém, o arroz integral é tão demasiadamente nutritivo….(pesquisa revela que arroz integral previne doenças) que vale a pena a gente ‘fazer uma forcinha’ e acrescentá-lo à nossa alimentação. Para isso podemos criar receitas com molhos e carnes e até misturá-lo ao arroz branco.

Esta receita de arroz integral com frango e gengibre eu acabei de comer (conforme comentei nesse post sobre “Dicas para o arroz integral ficar gostoso“) e vim correndo escrevê-la aqui.

Arroz integral com frango e gengibre, receita fácil

Ingredientes

1/2 xícara de chá de arroz integral sem lavar
1/4 xícara de chá de arroz branco lavado
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena cortada em fatias
4 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de sal
pimenta-do-reino a gosto
250g de filé de frango picado
2 colheres de chá rasas de gengibre em pó
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
4 folhas de acelga picadas (só a parte branca)
1 folha de couve picada em tiras bem finas
água fervida o quanto baste para cobrir até dois dedos acima do nível do arroz

Como fazer o arroz integral com frango

Tempere o frango com metade do alho e do sal e a pimenta, reserve.

Refogue a cebola e o alho
Acrescente o frango e deixe dourar (mexa para dourar por igual)
Acrescente o arroz integral e refogue bem
Coloque o arroz branco mexa
Acrescente o sal, o gengibre em pó, o shoyu e cubra com água
Assim que ferver abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos com a panela semi-tampada
Abra a tampa e acrescente a acelga, mexa delicadamente (para não empapar)
Cozinhe por mais 10 minutos, verificando se precisa colocar mais água
Apague o fogo, coloque a couve picada finamente e tampe a panela
Sirva após 10 minutos

Acompanha salada de folhas verdes e fatias de manga.

Veja mais…
receitas com arroz
receitas saudáveis

As receitas apresentadas no “OQueComerHoje“, com raras exceções, são previamente testadas. Respeito por você.

esta é a receita: Arroz integral com frango e gengibre
fonte original

http://feedproxy.google.com/~r/oquecomerhoje/~3/CpWhHAt0VQA/arroz-integral-com-frango-e-gengibre.html

Arroz integral com frango e gengibre

Escondidinho da Angela

admin — Sat, 22 Oct 2011 16:13:03 +0000

Escondidinho da Angela

Pessoal, fiquei dois anos sem postar nada por aqui… Nem acreditei quando vi a data da última postagem… como passou rápido!

Nesse meio tempo, mudei de estado, cidade… e amei essa mudança na minha vida! Estou amando Foz do Iguaçu! Nesta cidade, conheci a Angela, amiga da minha nora Lari. Um encanto de menina, e uma cozinheira de mão cheia. Ela que me passou essa receita:

1 kg de mandioca

1 ovo

1 caixinha de creme de leite

farinha de trigo até dar ponto de noque

Cozinhar a mandioca, amassar como purê, misturar os outros ingredientes.

Colocar num pyrex ou forma.

Por cima, uma camada de requeijão (um potinho inteiro)

Por cima, um molho com a carne da sua preferência – eu tenho feito com frango, pois o pessoal aqui de casa adora! (tive umas visitas vegetarianas, e fiz, ao invés de colocar o molho, coloquei queijos variados – ficou uma delícia, também!)

Depois, um molho branco (margarina, cebola ralada, farinha de trigo e leite)

E, para completar, queijo ralado ou mussarela, o que tiver.

É muito bom!

Eu tinha tirado umas fotos, mas, não consegui achar… assim que eu as achar, posto aqui para vocês.

esta é a receita: Escondidinho da Angela
fonte original

http://receitasdasylvia.blogspot.com/2011/10/escondidinho-da-angela.html

Escondidinho da Angela

Sanduiche caprichado.

admin — Sat, 22 Oct 2011 16:12:53 +0000

Sanduiche caprichado.

Sanduíche no capricho da Silvia

Pão de forma integral, rúcula, peito de frango, defumado,e desfiado,molho tártaro,maionese (Cassino),tomate,mostarda e azeite.

Dica: como usei mostarda, não coloquei sal no tomate e na rúcula, apenas um banho de azeite.

Só de garfo e faca, virou quase um Empire State

Ficou uma delícia, e se você quiser fazer um igual basta

seguir a sequência das fotos…. ou venha me visitar que eu faço um bem caprichado pra você.

(Esse foi grande, porque estava substituindo uma refeição viu gente? ) rs

esta é a receita: Sanduiche caprichado.
fonte original

http://feedproxy.google.com/~r/Molly-ColecionadoraDeReceitas/~3/WSkzHYWNBwo/sanduiche-caprichado.html

Sanduiche caprichado.

Coxinha de galinha

admin — Sat, 22 Oct 2011 16:08:25 +0000

Coxinha de galinha

Esse salgadinho, tão comum aqui no Brasil não existe lá fora. Se você encontrar, pode ter certeza que tem um brasileiro lá.
Imagine o sucesso que seria uma lanchonete ou um bufê para festas infantis ou coquetéis com os salgadinhos brasileiros nos EUA!

Ingredientes
1 copo (200 ml) de água
1 copo (200 ml) de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 tablete de caldo de galinha
2 copos (200 ml) de farinha de trigo
Óleo para untar
Recheio – frango desfiado temperado

Preparo
Coloque em uma panela todos os ingredientes. Mexa bem para misturar.
Leve ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela. Contineu mexendo agora em fogo baixo por 2 minutos. Coloque a massa em uma bancada de trabalho untada com óleo e trabalhe a massa ainda quente com uma colher de pau para que não endureça. Assim que for possível, trabalhe
com as mão. Quando estiver fria, modele as coxinhas com o recheio.

esta é a receita: Coxinha de galinha
fonte original

http://milreceitas.blogspot.com/2011/10/coxinha-de-galinha.html

Coxinha de galinha

Frango crocante

admin — Sat, 22 Oct 2011 16:08:24 +0000

Frango crocante

Ingredientes
1 cebola média picada
1,5 kg de peito de frango cortado em cubos pequenos
sal e pimenta do reino a gosto
2 pacotes de batata palha
1 e 1/2 xícara de chá de requeijão
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de molho de tomate

Modo de Preparo
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
Em seguida, frite-os em uma panela com a manteiga até dourarem. Acrescente a cebola e refogue por mais 1 minuto. Acrescente o molho de tomate, 1 xícara (chá) de água e o sal. Deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a maior parte do caldo secar. Retire do fogo e transfira para um
refratário de 30 cm de diâmetro.
Espalhe por cima o requeijão e leve ao forno alto por 3 minutos, ou até o requeijão derreter.
Retire do forno, distribua a batata-palha e sirva.

esta é a receita: Frango crocante
fonte original

http://milreceitas.blogspot.com/2011/09/frango-crocante.html

Frango crocante

SPAGHETTI AO MOLHO DE STROGONOFF DE FRANGO

admin — Sat, 22 Oct 2011 16:02:30 +0000

SPAGHETTI AO MOLHO DE STROGONOFF DE FRANGO

Bom dia!

Strogonoff de frango eu faço sempre aqui em casa. Mas dessa vez, pensei em experimentar para temperar o spaghetti e não é que ficou delicioso?

INGREDIENTES:

500g de filezinho de frango

1 laranja

Tempero pronto

azeite

orégano

1 vidro pequeno de champignons

1 colher de sopa cheia de molho de tomate

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de ketchup

1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE FAZER:

Limpe àquelas pelinhas do frango e tire o nervinho branco que vem em cada sassami. Corte os filezinhos em

quadradinhos e tempere espremendo a laranja e passe o tempero pronto por ele (mais ou menos 1 colher de sopa), leve ao fogo para refogar no azeite. Depois que você perceber que ele está cozinhando, ele mesmo vai se dissolvendo e se tornando mais macio, acrescente um pouquinho do orégano, macerando com os dedos para que tenha mais sabor. Vá mexendo, adicione o molho de tomate, os champignons, o ketchup e a mostarda, tampe e deixe por 5 minutos. Se for preciso adicione um pouquinho de água, em geral o próprio frango já dá um caldinho. Prove para ver se está no ponto ideal. Caso você goste, adicione um pouquinho de pimenta, nesse em especial eu coloquei um pouco de pimenta murupi.

Acrescente meio copo de água e se quiser que fique mais cremoso, coloque uma colher de sobremesa de maisena, dissolvida nesta água. No final, acrescente o creme de leite e pronto. Leva uns 20 minutos pra ficar pronto. Rapidinho e super gostoso.

Para fazer o spaghetti, siga as recomendações da embalagem, eu sempre uso o fidelinho, porque depois da água fervendo, é só colocar um fio de óleo e sal na água, acrescentar a massa e contar 3 minutinhos.

Escorre e coloque no molho que preferir, neste caso aqui eu fiz com o molho do strogonoff.

Que tal a sugestão?

Bom sábado para vocês!

esta é a receita: SPAGHETTI AO MOLHO DE STROGONOFF DE FRANGO
fonte original

http://receitasdavovocristina.blogspot.com/2011/10/spaghetti-ao-molho-de-strogonoff-de.html

SPAGHETTI AO MOLHO DE STROGONOFF DE FRANGO

BOLINHO DE ARROZ INTEGRAL

admin — Sat, 22 Oct 2011 16:02:28 +0000

BOLINHO DE ARROZ INTEGRAL

Ontem uma das receitas escolhidas para gravarmos para a Hora da Receita foi este bolinho. Além de prático é rapidinho e saboroso. Eu aprendi a fazer bolinho de arroz na casa da minha amiga Vivian, a mãe dela, D. Haydée, é um amor de pessoa e sempre me ensina muitas receitas de sua coleção. Essa foi aprovada e quis tentar com o arroz integral e não é que ficou ótimo também? Eu já postei essa receita com arroz comum, mas você também deve experimentar com o integral, afinal é muito mais saudável e não deu diferença nenhum no sabor. Eu utilizo o Arroz Integral Uncle Ben’s de saquinhos. Vc coloca a água pra ferver, assim que estiver fervendo coloca dois saquinhos e deixa ferver 20 minutos é o que diz a embalagem, mas eu deixo até o saquinho ficar bem inchado, assim ele fica bem mais gostoso e ótimo para esse bolinho.

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz integral cozido

2 colheres de sopa de queijo ralado (eu gosto do Vigor)

1 colher de sopa de salsa desidratada

1 sachê de caldo sazon de galinha ou frango

2 ovos

molho shoyo

ajinomoto

salpicada de sal

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes no processador no modo pulsar ou bata no liquidificador. Faça as colheradas na hora de fritar e frite em óleo quente. Use uma panelinha pela metade de óleo, assim o bolinhos podem fritar por igual. Caso não goste de fritura, leve ao forno por 30 minutos, dessa forma eu ainda não experimentei, mas se você fizer, mande uma foto pra vovó e diga se você aprovou.

Dica da Vovó: Para saber a temperatura ideal do óleo para fritar, coloque um palito de fósforo e na hora que ele acender, prontinho é só começar a fritar.

É um ótimo aperitivo para servir molhando no molho shoyu.

Olha que delícia!

esta é a receita: BOLINHO DE ARROZ INTEGRAL
fonte original

http://receitasdavovocristina.blogspot.com/2011/10/bolinho-de-arroz-integral.html

BOLINHO DE ARROZ INTEGRAL

Arroz de Frango com Açafrão, Feijão Verde e Pimento Assado

admin — Sat, 22 Oct 2011 16:02:16 +0000

Arroz de Frango com Açafrão, Feijão Verde e Pimento Assado

Acredito que na nossa vida nada é ao acaso, mesmo quando assim nos parece. Que os caminhos ou as decisões que tomamos, mesmo quando não são as mais acertados, acabam invariavelmente por nos levar até ao trilho certo. Ultrapassamos obstáculos, caímos em buracos, enveredamos por becos sem saída, mas se formos persistentes e corajosos acabaremos por voltar ao sítio certo. E quando voltamos, estamos sempre mais bem preparados. Porque os arranhões que fizemos, os buracos de onde saímos e as inversões de marcha nos tornaram mais sábios e mais fortes. E são esses desvios do nosso caminho que nos ajudam a conhecermo-nos, a saber o que fazer com a nossa vida, a crescer, a dar importância às coisas realmente importantes. E a conseguirmos seguir o caminho certo. O nosso caminho.
Para este arroz, também fui juntando ingredientes ao acaso. E mesmo sem saber o resultado final, foi uma decisão acertada e não podia ter ficado melhor.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 medida de arroz thai jasmin
2 medidas de água
4 coxas pequenas de frango
1 colher de chá de açafrão das indias (curcuma)
1 colher de chá de pimentão doce (colorau)
1 cebola pequena
1 colher de sopa de azeite
100g de geijão verde cortado em pedaços
1 pimento vermelho assado em conserva
10 azeitonas verdes recheados com pimento
sal e pimenta q.b.
salsa picada q.b.

Preparação:

Tempere as coxas de frango com um pouco de sal e pimenta. Coloque o azeite num tacho, deixe aquecer e aloure as coxas de frango de ambos os lados. Retire e reserve. Na gordura que ficou refogue a cebola picada. Acrescente o arroz e envolva-o na gordura, assim como o açafrão.Acrescente as duas medidas de água a ferver, rectifique de sal e pimenta e junte o pimento em tiras, o feijão verde em pedaços e as azeitonas.
Coloque depois as coxas de frango por cima do arroz e polvilhe-as com o colorau em pó.
Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando até o arroz estar cozinhado e ter absorvido toda a água.
Sirva polvilhado com a salsa picada.

Bom Apetite!

esta é a receita: Arroz de Frango com Açafrão, Feijão Verde e Pimento Assado
fonte original

http://paracozinhar.blogspot.com/2011/10/arroz-de-frango-com-acafrao-feijao.html

Arroz de Frango com Açafrão, Feijão Verde e Pimento Assado

Esparguete com Frango e Couve

admin — Sat, 22 Oct 2011 16:02:14 +0000

Esparguete com Frango e Couve

As receitas de massa não necessitam de molhos gulosos com natas para serem deliciosas. E esta versão simples e ideal para uma refeição durante a semana é uma prova disso mesmo.

Uma receita cheia de sabor e também perfeita para um “tupperlunch” para levar para o local de trabalho.

Ingredientes para 2 pessoas

2 coxas de frango
1 cebola pequena
1 dente de alho
1/2 couve coração ou lombarda
1/2 linguiça
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
150g de esparguete
salsa picada q.b.

Preparação:

Coza as coxas de frango em água temperada com sal. Assim que estiverem cozinhadas retire-as, deixe arrefecer e desfie a carne. Acrescente a água da cozedura do frango, deixe levantar fervura e coza o esparguete até ficar “al dente”.
Entretanto pique a cebola e o dente de alho e leve-os a refogar no azeite. Acrescente a linguiça às rodelas e deixe cozinhar um pouco. Junte depois o frango desfiado e a couve cortada numa juliana fina e tempere com um pouco de pimenta e, se necessário, sal.
Escorra o esparguete já cozido e acrescente-o ao refogada de couve e frango envolvendo bem. Junte um pouquinho de água da cozedura se achar que está muito seco.
Sirva polvilhado com um pouco de salsa picada.

Bom Apetite!

esta é a receita: Esparguete com Frango e Couve
fonte original

http://paracozinhar.blogspot.com/2011/10/esparguete-com-frango-e-couve.html

Esparguete com Frango e Couve

Caldo "Thai" de Frango com noodles

admin — Sat, 22 Oct 2011 16:02:14 +0000

Caldo "Thai" de Frango com noodles

Não gosto de peixe cozido nem de conduzir. Não gosto de pessoas que não têm amor próprio. Não gosto de mentiras nem falsidades. Não gosto de ir às compras ao fim de semana. Não gosto de telenovelas nem noticiários. Não gosto de água fria. Não gosto de tirar conclusões precipitadas. Não gosto de esperar nem de fazer esperar. Não gosto de injustiças, doenças e de sofrimento.Não gosto de tomar medicamentos. Não gosto de pessoas que se sentem superiores a outras. Não gosto de touradas. Não gosto de filmes de ficção científica nem 3D.
Gosto de vermelho. Gosto de adormecer no sofá. Gosto de pessoas felizes e que aceitam o que são. Gosto dos meus amigos e da minha família. Gosto do abraço apertado do M. Gosto de passear, de praia e mar. Gosto de pessoas verdadeiras e genuínas. Gosto de pessoas que não se importam com o que os outros pensam delas. Gosto de séries e de programas de culinária.Gosto do Gordon Ramsay, do Dr. House, do Chuck Bass e do Ami James. Gosto de ler e de livros. Gosto de U2 e de Xutos e Pontapés. Gosto de cozinhar e de experimentar comidas diferentes. Gosto de comida asiática. Gosto deste caldo thai de frango com noodles.

Ingredientes para 2 pessoas:

70g de massa soba
100g de milho bebé em conserva
1/2 couve coração
1 malagueta chilli
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de mel
1 lima
1 ceboleta com rama (spring onion)
hortelã q.b.
ossos de frango (assas, carcaça…)
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre
pimenta preta em grão

Preparação:

Comece por preparar o caldo. Coloque os ossos de frango numa panela juntamente com o dente de alho esmagado, o gengibre em rodelas e algumas pimentinhas. Cubra com água e deixe ferver cerca de 1 hora em lume brando.
Ao fim desse tempo coe o caldo e coloque-o noutra panela. Desfie a carne que esteja agarrada aos ossos e junte-a ao caldo. Volte a colocar a panela ao lume e assim que levantar fervura junte a massa soba (ou noodles), o milho bebé, a couve em pedaços cortada em pedaços grandes, a malagueta cortada em juliana fininha, o molho de soja, o mel e sumo de meia.lima. Se necessário rectifique os temperos até ficarem equilibrados.
Deixe cozinhar mais alguns minutos e sirva em taças ou pratos polvilhada com hortelã e a ceboleta picada.

Bom Apetite!

esta é a receita: Caldo "Thai" de Frango com noodles
fonte original

http://paracozinhar.blogspot.com/2011/10/caldo-thai-de-frango-com-noodles.html

Caldo "Thai" de Frango com noodles