RECEITAS

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Dióspiros para sobremesa

Aproveitando uma sugestão do novo livro de receitas do Pingo Doce, resolvi salpicar os meus dióspiros de condimentos. Eu adoro dióspiros. Deve ser mesmo a minha fruta preferida… a seguir aos morangos! Esta é apenas uma maneira diferente de comer dióspiros. Fica pronto em, literalmente, 30 segundos. Em relação à receita original só acrescentei o mel. Aqui fica a sugestão:

Para 1 pessoa (depois é só multiplicar pelo n.º de pessoas a quem queiram servir)
1 Dióspiro
Canela a gosto
Mel a gosto
4 ou 5 nozes partidas com as mãos

Descascar o dióspiro e parti-lo ao meio ou em pedaços pequenos. Desfazer as nozes para cima dos pedaços, regar com um fio de mel e salpicar de canela.

Bom apetite!

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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Dióspiros para sobremesa

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Tags: bolo, fruta, galinha, mar, morangos, noze, nozes

Fritos de Ananás

Se há coisa que não costumo comprar nem usar é fruta em calda. Não gosto de a usar nem na salada de frutas que, quando faço, uso apenas fruta fresca. Uma mania como outra qualquer.
No entanto comprei recentemente uma lata de ananás em calda para fazer uma receita que para além do ananás usava a calda no tempero. Assim, vi-me com meia lata de ananás em calda perdida no frigorífico. A solução encontrada foi preparar estes fritos de ananás. Ficou a faltar a bola de gelado de baunilha a acompanhar.

Ingredientes para 2 pessoas:

4 rodelas de ananás em calda
100ml de calda do ananás
2 colheres de sopa de açúcar
75gr de farinha
açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

Escorra muito bem as fatias de ananás e reserve 100ml da calda. Enxugue as fatias de ananás em papel absorvente. Misture a farinha com o açúcar e a calda do ananás e mexa bem. Passe as fatias de ananás, por farinha, sacudindo o excesso, e depois pela polme.
Frite o ananás em óleo bem quente e até ficar dourado. Escorra sobre papel absorvente.Polvilhe de imediato com o açúcar e a canela e sirva ainda quente com uma bola de gelado de baunilha.

Bom Apetite!

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Receita para cozinhar Fritos de Ananás

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Tags: anana, ananas, bolo, fruta, frutas, mar, salada, sopa

Pavlova com Maracujá da Nigella

Já devem ter visto o programa da Nigella Lawson que passa no canal Sic Mulher, o “Nigella Bites”. Se ainda não viram aconselho-vos a verem. Apesar de a senhora ter umas maneiras “curiosas” na cozinha, as receitas apresentadas são bastante interessantes, para além de ter umas boas dicas para aplicarmos nas nossas casas.
Num desses programas a Nigella, que também congela as claras de ovo para usar mais tarde, fez uma Pavlova que me ficou debaixo de olho. A mim e à minha mãe, que no dia seguinte não me falava de outra coisa.
Os anos do meu pai foram a ocasião ideal para experimentar a tal Pavlova. E o facto é que foi um sucesso.
Bom Fim de Semana!

Ingredientes:

4 claras de ovo
16 colheres de sopa de açúcar (4 colheres por cada clara)
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
2 colheres de chá de amido de milho (Maisena)
1 colher de chá de extracto de baunilha
200ml de natas frescas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
8 maracujás

Preparação:

Bata as claras de ovo até estas ficarem em castelo, mas não demasiado firmes (a formarem uns picos suaves).
Adicione depois o açúcar e bata um pouco mais com a batedeira. Junte o vinagre, o amido de milho e o extracto de baunilha e envolva cuidadosamente com uma colher de pau.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Com a ajuda de um prato desenhe um circulo no papel vegetal e sobre o circulo disponha a mistura de claras de modo a formar um disco.
Leve a forno quente (180ºC). Logo que coloque a mistura de claras no forno regule-o para 150ºC e deixe cozinhar cerca de 30 minutos. Desligue o forno e deixe a mistura de claras no forno.
Retire apenas quando estiverem frias.
Depois de fria coloque a Pavlova no prato de servir, invertendo-a sobre o prato.
Bata as natas com o açúcar em pó até ficar em chantilly e coloque sobre a base de claras.
Decore com a polpa dos maracujás, ou qualquer outra fruta a seu gosto.

Bom Apetite!

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Receita para cozinhar Pavlova com Maracujá da Nigella

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Tags: bolo, forno, fruta, mar, natas, sopa, vinho

Tenha uma vida mais saudável e viva melhor

Comer bem não significa apenas saciar a fome, e sim fornecer ao nosso corpo todos os nutrientes de que ele precisa para funcionar corretamente. Como não existe um único alimento que contenha todos os nutrientes necessários para garantir uma vida saudável, é importante manter uma alimentação diária equilibrada. Confira abaixo algumas dicas valiosas para se ter uma vida mais saudável e assim viver melhor.
1 Prepare sempre a alimentação com bastante higiene.

2 Faça suas refeições em ambientes calmos, mastigue bem os alimentos e coma devagar.

3 Evite fazer suas refeições vendo televisão, lendo, conversando ou fazendo qualquer outro tipo de atividade. Nessas situações você pode ingerir mais alimentos do que o necessário.

4 Procure fazer de quatro a seis refeições por dia, variando bem os alimentos.

5 Beba no mínimo dois litros de água por dia e evite tomar líquidos durante as refeições.

6 Diuréticos não emagrecem, só ajudam a perder água. Por isso devem ser usados somente por pessoas que apresentam retenção de líquidos ou hipertensão arterial, sempre sob orientação de um médico.

7 Sempre que for comprar frutas, verduras e legumes prefira os que estiverem na época, ou seja, (de safra), porque são mais saborosos, frescos, nutritivos e mais baratos.

8 O sal e o açúcar devem ser usados com moderação.

9 Faça atividades físicas regulares, mas saiba que atividades físicas em geral só ajudam a perder peso se associadas a uma dieta adequada em quantidade e qualidade.

10 Faça as refeições habitualmente, assim você terá uma alimentação mais equilibrada.

11 Evite excesso de produtos refinados e industrializados, dê preferência ao consumo de alimentos naturais.

12 Procure ingerir frutas ácidas tipo (acerola, limão, laranja etc.), que são ricas em vitamina C e auxiliam na absorção de ferro.

13 Aumente o consumo de alimentos ricos em fibras. Elas estão presentes nos legumes, frutas, cereais integrais e leguminosos.

14 Evite o consumo diário de álcool e refrigerante.

15 Reduza o consumo de alimentos com alto teor de colesterol, como carnes gordas, ovos, queijos gordurosos, manteiga, aves com peles e peixes com pele escura.

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Tags: bolo, carne, fruta, frutas, laranja, legumes, mar, nutritivo, queijo

Receitas de Natal

Ainda falta algum tempo para o Natal. Mas é altura de nos começarmos a organizar.
Decorar a casa, fazer a lista dos presentes, comprar os presentes, decidir as ementas, fazer a lista de compras, encomendar o cabrito, ou o borrego, ou o perú ou …..
Para ajudar a organizar a ementa das festividades, deixo aqui ficar algumas sugestões de links de receitas deste blogue, para vos auxiliar na elaboração do menu, tornando a tarefa mais simples.
Espero que gostem! Bom feriado a todos!