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Bolo dos 3 leites

O prometido é devido e lá salta mais uma receita do Mesa para 4. Esta é daquelas que não tem como correr mal! Além de não poder correr mal, é impossível não gostar. É um bolo fresco, feito em 3 fases, mas muito simples, e irresistivelmente delicioso!! Tem ainda uma grande vantagem… pode-se fazer de véspera, que fica ainda melhor, uma vez que deve ser servido frio. Obrigada pela sugestão! Aqui fica:

Bolo
100g de margarina
5 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena e 1/2 de chá de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de aroma de baunilha

Bater a margarina com o açúcar até obter um creme fôfo e esbranquiçado, adicionar os ovos um a um e a baunilha, bater bem. Misturar a farinha com o fermento e adicionar ao preparado de ovos, envolver. Deitar num pirex (usei um “normal” rectangular, de ir ao forno) untado com margarina e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer.

Calda
1 chávena de leite Evaporado
1 chávena de leite Gordo
1 lata de leite Condensado

Misturar bem os três leites.

Picar todo o bolo (usei um pauzinho chinês – esta é uma excelente dica – e não tenham medo de furar muito bem o bolo) e deitar a mistura dos leites por todo o bolo. Tapar com película aderente e levar ao frigorifico, até tudo estar bem absorvido.

Cobertura
400 ml de Natas
4 colheres de sobremesa de Açúcar em pó

Bater as natas que devem estar bem frias até estarem consistentes, adicionar o açúcar e bater mais um pouco. Distribuir por cima do bolo e decorar a gosto.

Bom apetite!

cozinhar Bolo dos 3 leites
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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Bolo dos 3 leites

Dióspiros para sobremesa

Aproveitando uma sugestão do novo livro de receitas do Pingo Doce, resolvi salpicar os meus dióspiros de condimentos. Eu adoro dióspiros. Deve ser mesmo a minha fruta preferida… a seguir aos morangos! Esta é apenas uma maneira diferente de comer dióspiros. Fica pronto em, literalmente, 30 segundos. Em relação à receita original só acrescentei o mel. Aqui fica a sugestão:

Para 1 pessoa (depois é só multiplicar pelo n.º de pessoas a quem queiram servir)
1 Dióspiro
Canela a gosto
Mel a gosto
4 ou 5 nozes partidas com as mãos

Descascar o dióspiro e parti-lo ao meio ou em pedaços pequenos. Desfazer as nozes para cima dos pedaços, regar com um fio de mel e salpicar de canela.

Bom apetite!

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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Dióspiros para sobremesa

Puré de batata – receita bimby

Quando o meu marido me ofereceu a Bimby, fiquei um bocadinho apreensiva em relação ao uso que lhe daria. O que é facto é que desde essa altura tenho alguns hábitos na cozinha que mudaram para sempre. Em relação aos pratos salgados, salvo raras excepções, como é hoje o caso, a Bimby ainda não me convenceu. Falta-me pôr a colher de pau no tacho, envolver, sentir os aromas, perceber o que falta, acrescentar pitada disto ou daquilo… enfim, nos salgados a Bimby tira-me o prazer de cozinhar. E muito sinceramente acho que fica tudo meio sem graça… o mal é meu ou dela! Ainda não consegui perceber. Em relação aos doces, a conversa já é outra! Acho-a imbatível, prática e versátil!! Mas hoje trago um dos hábitos que mudaram para sempre lá em casa. O puré de batata. Não se pode dizer que seja muito rápido de fazer, mas sem dúvida que compensa. Tinha por hábito usar o congelado do Pingo Doce, para mim o melhor do mercado, mas este fica francamente melhor! A receita é do livro base. Aqui fica:

1000g de batatas descascadas, lavadas e partidas aos pedaços (ou 800g de batata+200g de cenoura)
400g de leite
Sal, pimente e noz moscada q.b.
50g de manteiga

Colocar todos os ingredientes no copo, com excepção da manteiga. Programar 30 min., tem. 90, vel. 1. No fim desse tempo juntar a manteiga (ou margarina) e programar 1 min., vel. ¾. Este passo para mim tem que levar quase o triplo do tempo do livro base. Se assim não for, o puré fica cheio de grumos. Nunca colocar na velocidade 5 ou superior, para o puré não ficar com uma consistência “elástica”.

Bom apetite!

cozinhar Puré de batata – receita bimby
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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Puré de batata – receita bimby

Tacos "comida mexicana" e selo da Larana, Scaf e Marinex

Hoje trago uma ideia para um almoço rápido… tantas vezes que não tenho tempo para me sentar e comer de faca e garfo, como gostaria. Então, estas refeições são as preferidas para esses dias. O recheio pode variar conforme o gosto de cada um, mas convém colocar sempre um pouco de verdura para não ficar enjoativo

500gr de carne de vaca picada ou carne de borrego ou galinha cortada
Salada
Cubos de tomate
Natas
Queijo ralado.
Guarnição – Guacamole, cebolas verdes, azeitonas

1 – Aloure a carne na frigideira e deite fora a gordura em excesso. Adicione o molho taco suave “vem juntamente com a embalagem”, o preparado taco aromático “também vem com a embalagem” e 100ml de agua, cozinhe a sua mistura na frigideira aberta 5 – 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
2 – Entretanto, aqueça os “taco shells” no forno pré aquecido a 180 C “ou no microondas” até estarem estaladiços. Recheie os tacos quentes com a mistura de carne e cubra com salada, tomates cortados em cubos e queijo ralado a gosto.
3 – Como variação saborosa pode também utilizar cebolas verdes picadas, pimenta verde, azeitonas em fatias, guacamole e natas.

Eu fiz só até ao passo 2 mas não coloquei queijo. Fiz a carne tal como diz a receita. Fiz uma salada de alface ”cortada em juliana”, o tomate em quadradinhos sem as sementes, milho cozido e temperei com azeite, sal e vinagre. Recheei os tacos com a carne e a salada… ficou igualmente bom e sem muita gordura, pois não juntei nem as natas, queijo etc. 

Recebi este selo da Nina do blog Larana e os Tachos… da Scaf do blog Asas na cozinha. 
e da Marinex do blog Gaveta das receitas. Obrigada queridas amigas. Beijokas.

Ofereço este selo a todos os blogs dos meus favoritos. Adoro todas as vossas comidinhas, pois além de deliciosas, são feitas com muito Amor e Carinho. Por isso não poderia deixar ninguém de fora.
Bjokas doces

cozinhar Tacos "comida mexicana" e selo da Larana, Scaf e Marinex
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Receita para cozinhar Tacos "comida mexicana" e selo da Larana, Scaf e Marinex

Sopa de Castanhas

Ingredientes:

2 cenouras
1 cebola
1 alho francês
1 talo de aipo
50 g de Margarina
700 g de castanhas descascadas (congeladas)
± 1 l de água
1 cubo de caldo de carne ou de galinha
leite (cerca de 3,5 dl)
sal
pimenta preta de moinho

Doses: 4

Preparação:

Pele as cenouras e a cebola e corte em bocados e deite numa panela.

Corte o alho francês e o talo de aipo em rodelas, lave e escorra bem. Junte aos restantes legumes, adicione a margarina, tape e deixe suar sobre lume muito brando até a margarina derreter.

Adicione as castanhas e deixe suar mais um pouco. Regue com a água a ferver, junte o cubo de caldo de galinha e deixe cozer sobre lume brando até as castanhas estarem macias.

Reduza a sopa a puré com a varinha mágica, junte o leite quente e tempere com sal e pimenta. Deixe retomar fervura mexendo de vez em quando.

 
Nota: A quantidade de água e de leite depende da consistência que se quiser dar à sopa.

Sirva com quadradinhos de pão frito e 1 raminho de hortelã em cada prato.

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Receita para cozinhar Sopa de Castanhas