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Galeto Assado recheado com Farofa de Bacon

Ingredientes para a marinada:

• 1 galeto
• 50 g de bacon em fatias
• 1/2 cebola picadinha
• 4 dentes de alho picadinhos
• 6 cravos da india
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• suco de um limão siciliano
• sal a gosto

Ingredientes para a farofa:

• farinha de milho ou mandioca (usei de milho)
• 30 g de manteiga
• 20 g de bacon picadinho
• 1/2 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 5 ameixas sem caroço (não tinha em casa, não coloquei)
• Sal a gosto

Modo de preparo da farofa:

Passo 1: Numa panela coloque a manteiga e o bacon picadinho.

Passo 2: Deixe derreter a manteiga e fritar um pouco o bacon. Quando o bacon estiver dourado adicione a cebola e o alho picados. Frite até amolecer um pouco.

Modo de preparo do galeto e da marinada:

Passo 3: Adicione a colher de açúcar.

Passo 4: Adicione aproximadamente uma colher de sopa rasa de sal.

Passo 5: Adicione uma colher de sopa de vinagre.

Passo 6: Adicione uma colher de sopa de azeite de oliva.

Passo 7: Adicione os cravos da india.

Passo 8: Adicione as fatias de bacon.

Passo 9: Adicione a cebola e o alho picadinhos e mexa bem com uma colher.

Passo 11: Adicione um pouco de farofa.

Sirva com a farofa que sobrou e arroz branco.

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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Galeto Assado recheado com Farofa de Bacon

Bolo de laranja inteira na Bimby

250gr de açúcar amarelo (usei 220g)
1 ovo + 2 gemas
220gr de farinha
100gr de margarina
1 laranja grande de casca fina
1 iogurte natural
1 c. chá de fermento
1 pitada de sal (não coloquei)

Colocar no copo o açúcar, a laranja cortada aos bocados e os ovos. Programar 1min., 50º, vel.5.

Junte os ovos inteiros, coloque a Borboleta e programe 2min., 37º, vel 4 e depois mais 2min., vel.4. Retire a borboleta.

Junte a margarina e o iogurte e misturar 30seg., vel.5. Adicione a farinha, o fermento e o sal e misture 6seg., vel.4

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos. Depois de pronto regue com sumo de laranja (utilizei sumo de cerca de 1kg de laranja, mas pode utilizar menos).

Fonte: livro base (receita alterada)

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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Bolo de laranja inteira na Bimby

ENTRADA COLORIDA DE ATUM

Ingredientes:

1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de pimentão verde picado
1 colher (sopa) de açúcar
½ xícara de salsão cortado em cubinhos
1 xícara de repolho cortado fino
1/3 xícara de amido de milho
2 xícaras de suco de laranja
2 latas de atum escorridos
Sal à gosto.

Preparação:

Em uma panela misture amido de milho, sal, açúcar, suco de laranja e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e divida ao meio. Em uma das partes misture o pimentão vermelho e o repolho. À outra parte acrescente atum, salsão e pimentão verde. Despeje a mistura de atum em 8 forminhas individuais untadas e por cima despeje a mistura de repolho. Leveà geladeira até ficar firme e desenforme. Decore à gosto.

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Receita para cozinhar ENTRADA COLORIDA DE ATUM

French Toast

Sabem aquelas mesas fantásticas de pequeno-almoço nos hotéis? Ou então as que aparecem nas telenovelas? Com sumos, compotas, bolo, croissants, pão fresco, ovos…
Cá em casa, ao sábado, tenta-se recriar um pouco esses pequenos almoços. Pomos a mesa e comemos calmamente enquanto conversamos. A ementa vai variando: um sábado são ovos mexidos e sumo de laranja acabado de espremer, no outro são croissants e capuccino, no outro são papas de aveia, e há sempre leite, e pão acabado de fazer.
Este fim de semana, foi a vez de fazer french toast, que não é nada mais nada menos, do que uma espécie de rabanada que não leva açúcar e pode ser comida com acompanhamentos doces ou salgados.

Ingredientes para 2 pessoas:

4 fatias de pão de forma sem côdea
2 ovos batidos
leite
2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Coloque leite num prato de sopa e num outro prato bata os 2 ovos.
Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com a manteiga e deixe derreter.
Passe as fatias de pão de forma primeiro pelo leite, e depois pelos ovos batidos e leve a fritar na manteiga quente. Deixe dourar de ambos os lados e escorra sobre papel absorvente.
Sirva as french toast ainda quentes com açúcar e canela, compota ou mel, ketchup ou outro qualquer outro acompanhamento a gosto.

Bom Apetite!

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Receita para cozinhar French Toast

Filhoses de abóbora (tb com versão de café)

Este Natal tive de experimentar esta receita da Belinha Gulosa. Esta menina é uma excelente cozinheira e já tive a oportunidade de testar várias receita dela.
Esta é mais uma que fez imenso sucesso cá em casa. Fiz nas duas versões (com e sem café). Façam e comprovem também

500gr de puré de abóbora
200gr de açúcar
400gr de farinha com fermento
4 ovos
raspa de laranja ou limão
um cálice de vinho do porto ou aguardente
2 colher de sopa de café instantâneo.

Juntar todos os ingredientes, menos o café e bater muito bem.
Dividir a massa em duas partes e numa delas juntar as 2 c. sopa de café.
Com uma colher de sobremesa vai-se colocando pequenas porções de massa em óleo quente para fritar.
Retiram-se quando estiverem douradinhas. Colocam-se em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e servem-se polvilhadas com açúcar e canela.

Com café;

Sem café

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Receita para cozinhar Filhoses de abóbora (tb com versão de café)