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Alfajores com doce de leite

Preparação:

cozinhar Alfajores com doce de leite
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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Alfajores com doce de leite

Bolo de Oreo

Há uns tempos recebi um mail a desafiarem-me para “inventar” um bolo que levasse bolachas Oreo. Fiquei curiosa com a proposta e logo que fui ao supermercado comprei uma embalagem de Oreo para tentar a minha sorte.
Imaginei muitas coisas que podia fazer com as bolachas Oreo. Mas acabei por fazer uma coisa muito simples. E apesar de parecer um simples bolo de chocolate sabe mesmo a Oreo!
Bom fim de semana!

Ingredientes:

4 pacotinhos de Oreo (16 bolachas recheadas)
150ml de leite
120 ml de óleo vegetal
4 ovos
200gr de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
250gr de farinha

Preparação:

Num robot de cozinha pique as bolachas até estas ficarem reduzidas a um pó grosso. Misture às bolachas trituradas o açúcar, a farinha e o fermento e misture. Adicione depois os ovos inteiros batidos com o leite e com o óleo e misture bem os ingredientes sólidos com os líquidos.
Coloque a mistura do bolo numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno previamente aquecido (180ºC) durante cerca de 45 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha.

Bom Apetite!

cozinhar Bolo de Oreo
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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Bolo de Oreo

Batatas Gratinadas com Tomilho

A inspiração desta receita veio, mais uma vez da Nigella Lawson. Vi-a há uns tempos a fazer umas batatas gratinadas que eram previamente cozidas nas natas e só depois iam ao forno para gratinar. A ideia ficou-me e este fim de semana resolvi prepará-las com algumas alterações.
Ficaram muito apetitosas e são um bom acompanhamento para carnes assadas.

Ingredientes para 2 pessoas:

3 batatas médias
200ml de leite (usei magro, mas deve ficar melhor com meio-gordo)
2 colheres de sopa de natas light
sal e pimenta q.b.
1 haste de tomilho

Preparação:

Lave as batatas e descasque-as. Corte-as em rodelas com cerca de 0,5cm de espessura e coloque-as numa panela juntamente com o leite e as natas. Tempere com sal, pimenta moída na ocasião e com a haste de tomilho.
Leve a cozer até as batatas estarem macias.
Retire o tomilho e coloque as batatas e o líquido da cozedura num pirex e leve a gratinar em forno quente.
Polvilhe com umas folhinhas de tomilho e pimenta e sirva como acompanhamento de carnes assadas.

Bom Apetite!

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Receita para cozinhar Batatas Gratinadas com Tomilho

Bolo dos 3 leites

O prometido é devido e lá salta mais uma receita do Mesa para 4. Esta é daquelas que não tem como correr mal! Além de não poder correr mal, é impossível não gostar. É um bolo fresco, feito em 3 fases, mas muito simples, e irresistivelmente delicioso!! Tem ainda uma grande vantagem… pode-se fazer de véspera, que fica ainda melhor, uma vez que deve ser servido frio. Obrigada pela sugestão! Aqui fica:

Bolo
100g de margarina
5 ovos
1 chávena de chá de açúcar
1 chávena e 1/2 de chá de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de aroma de baunilha

Bater a margarina com o açúcar até obter um creme fôfo e esbranquiçado, adicionar os ovos um a um e a baunilha, bater bem. Misturar a farinha com o fermento e adicionar ao preparado de ovos, envolver. Deitar num pirex (usei um “normal” rectangular, de ir ao forno) untado com margarina e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 minutos. Deixar arrefecer.

Calda
1 chávena de leite Evaporado
1 chávena de leite Gordo
1 lata de leite Condensado

Misturar bem os três leites.

Picar todo o bolo (usei um pauzinho chinês – esta é uma excelente dica – e não tenham medo de furar muito bem o bolo) e deitar a mistura dos leites por todo o bolo. Tapar com película aderente e levar ao frigorifico, até tudo estar bem absorvido.

Cobertura
400 ml de Natas
4 colheres de sobremesa de Açúcar em pó

Bater as natas que devem estar bem frias até estarem consistentes, adicionar o açúcar e bater mais um pouco. Distribuir por cima do bolo e decorar a gosto.

Bom apetite!

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Receita para cozinhar Bolo dos 3 leites

Puré de batata – receita bimby

Quando o meu marido me ofereceu a Bimby, fiquei um bocadinho apreensiva em relação ao uso que lhe daria. O que é facto é que desde essa altura tenho alguns hábitos na cozinha que mudaram para sempre. Em relação aos pratos salgados, salvo raras excepções, como é hoje o caso, a Bimby ainda não me convenceu. Falta-me pôr a colher de pau no tacho, envolver, sentir os aromas, perceber o que falta, acrescentar pitada disto ou daquilo… enfim, nos salgados a Bimby tira-me o prazer de cozinhar. E muito sinceramente acho que fica tudo meio sem graça… o mal é meu ou dela! Ainda não consegui perceber. Em relação aos doces, a conversa já é outra! Acho-a imbatível, prática e versátil!! Mas hoje trago um dos hábitos que mudaram para sempre lá em casa. O puré de batata. Não se pode dizer que seja muito rápido de fazer, mas sem dúvida que compensa. Tinha por hábito usar o congelado do Pingo Doce, para mim o melhor do mercado, mas este fica francamente melhor! A receita é do livro base. Aqui fica:

1000g de batatas descascadas, lavadas e partidas aos pedaços (ou 800g de batata+200g de cenoura)
400g de leite
Sal, pimente e noz moscada q.b.
50g de manteiga

Colocar todos os ingredientes no copo, com excepção da manteiga. Programar 30 min., tem. 90, vel. 1. No fim desse tempo juntar a manteiga (ou margarina) e programar 1 min., vel. ¾. Este passo para mim tem que levar quase o triplo do tempo do livro base. Se assim não for, o puré fica cheio de grumos. Nunca colocar na velocidade 5 ou superior, para o puré não ficar com uma consistência “elástica”.

Bom apetite!

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Receita para cozinhar Puré de batata – receita bimby