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Entrecosto com Mel, Lima e Coentros

Mais uma daquelas refeições que se preparam bem rápido e que fazem as delícias dos amantes do agridoce. Basta temperar, deixar a marinar e colocar no forno.
É que cozinhar bem durante a semana não é difícil. É mesmo uma questão de organização.

Ingredientes para 2 pessoas:

800gr de entrecosto separado em pedaços
1 lima
1 colher de chá de piri-piri moído
1 colher de chá de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de molho de soja
sal
1 colher se sopa de óleo de sésamo
2 colheres de sopa de coentros frescos picados

Preparação:

Num tabuleiro (ou num saco de congelação, como faz a Nigella Lawson) misture o entrecosto com o sumo da lima, o piri-piri, as sementes de sésamo, o mel, o óleo de sésamo, o molho de soja e um pouco de sal. Misture bem todos os ingredientes, tape o recipiente (ou feche o saco) e deixe a marinar por exemplo de um dia para o outro ou algumas horas.
Ligue depois o forno a 180ºC e coloque o entrecosto e a marinada a assar durante cerca de 1h a 1h30, de modo a que o entrecosto fique bem caramelizado – quase a parecer queimado- devido ao mel.
Sirva o entrecosto polvilhado com os scoentros frescos picados e acompanhe com um salteado de mistura chinesa.

Bom Apetite!

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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Entrecosto com Mel, Lima e Coentros

Frango de Churrasco Homemade

Para dizer a verdade não é bem frango de churrasco, pois foi feito no forno. Além de que duvido que o frango de churrasco leve este tempero. Mas foi aberto como se fosse um frango de churrasco e, quando chegar o bom tempo hei-de experimentar esta mesma receita no barbecue

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frango com cerca de 1,5 kg
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
sal q.b.
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de sopa de piri-piri
1/2 limão

Molho:
50 ml de azeite
1/2 limão
1 colher de chá de piri-piri
pimenta e sal q.b.
2 dentes de alho
1 folha de louro

Preparação:

Com a ajuda de uma faca ou uma tesoura abra o frango ao meio pelo peito e espalme-o fazendo pressão com a palma das mãos.
Faça uma mistura com os dentes de alho esmagados, o azeite, o sal, a massa de pimentão, o piri-piri e o sumo de limão e barre o frango com esta mistura.
Entretanto prepare o molho misturando os alhos esmagados com o azeite e o sumo de limão, o molho piri-piri, o louro em pedaços, Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Coloque o frango sobre a grelha previamente lavada do forno, (e com o forno previamente aquecido a 200ºC) e tenha por baixo um tabuleiro com água para onde a gordura cairá durante a assadura. Vá pincelando o frango com o molho previamente feito e virando-o para que asse por igual de ambos os lados.
Sirva com batatas fritas, assadas ou gratinadas e uma salada de espinafres.

Bom Apetite!

cozinhar Frango de Churrasco Homemade
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Receita para cozinhar Frango de Churrasco Homemade

Francesinha rápida

Hoje deixo-vos aqui uma francesinha bem rápida para aqueles dias com muita pressa.
O molho é comprado já pronto e  só se necessita de passar os restantes ingredientes pela frigideira.
O pão é caseiro e fiz na máquina do pão. Usei esta receita de pão e ficou óptima

Parti o pão em fatias .
Entretanto, passar na frigideira algumas fatias finas de bacon. De seguida, ns mesma gordura, passar fatias de linguiça. Salsinhas alemãs e bifes bem fininhos de vaca.
Em cada fatia de pão colocar;
2 fatias de bacon
1 fatia de queijo
1 fatia fininha de fiambre
2 fatias fininhas de salsicha alemã
1 Bife
Tapar com a outra fatia de pão e fazer as restantes fatias de igual modo. Colocar num refractário e cobrir com o molho pronto. levar ao forno cerca de 30 minutos e servir com um ovo estrelado em cima. Acompanhar com batata frita.

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Receita para cozinhar Francesinha rápida

Ovos recheados com atum e delicias do mar

Olá amigas e amigos… em primeiro lugar queria deixar aqui um pedido de desculpas a todos os que me tem visitado. Não tenho ido aos vossos blogs pois desde o principio do Mês de Janeiro, tenho andado muito triste. O motivo podem ver no meu outro blog. O meu mundo robot.
 Aqui …  aqui… e aqui
Estou tão chateada que não tenho tido vontade de colocar aqui nada. Mas hoje irei colocar e agendar algumas receitas que já fiz. Afinal tristezas não pagam dividas, certo?
Só um conselho… quando alguma de vocês resolver comprar a bimby… pensem duas vezes ok??? desde que começou o ano não tive descanso… a minha máquina nunca mais foi a mesma.

Mas adiante….
Hoje trago-vos uma sugestão de uma refeição bastante rápida e económica. Os mais novos vão adorar acreditem lol

Em primeiro, fazer um arroz branco ou de manteiga ao vosso gosto.

Numa panela colocar 6 ovos a cozer em água e sal. Quando estiverem cozidos, descasca-los e cortar ao meio, retirando as gemas.

No liquidificador, colocar 1 lata de atum ao natural, 4 palitos de delicias do mar e triturar um pouco. Podem juntar tb salsa para picar juntamente, fica muito bom. De seguida, temperar com sal e um pouco de molho Inglês. Retirar do copo e misturar 4 c. sopa de maionese, que pode ser da comprada ou da caseira.

Rechear os ovos com esta pasta e servir com o arroz branco ou de manteiga. Simples não? aqui adoraram
Bjokas doces

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Receita para cozinhar Ovos recheados com atum e delicias do mar

Pescada com brocolos e couve flor no forno

Aqui fica uma sugestão para uma refeição simples e deliciosa.

Cozer uns 2 filetes de pescada, 3 ou 4 raminhos de brocolos, a mesma quantidade de couve flor e 2 ovos.

Colocar num pirex, uma camada de peixe;

Os brocolos e a couve flor;

Os ovos fatiados;

Para o béchamel:
Coloquei 500ml de leite ao lume com 1 c. sopa de manteiga e 2 c. sopa de maisena, previamente diluídas num pouco do leite. Temperei com sal e noz moscada.
Cobrir com 500ml de molho béchamel e polvilhei com queijo ralado.

Depois é só servir simples;

Ou acompanhado com puré de batata.

cozinhar Pescada com brocolos e couve flor no forno
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Receita para cozinhar Pescada com brocolos e couve flor no forno