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Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
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| Bacalhau cremoso |
As minhas receitas que mais fazem sucesso no OQuêComerHoje? são as receitas com peixes, principalmente merluza e bacalhau. Buscando alguma receita para escrever hoje lembrei-me que hoje é o dia mundial do coração, então, nada mais natural que escrever uma receita saudável e que faz bem ao coração. A receita escolhida para comemorar a data foi a receita de bacalhau cremoso da Sociedade Brasileira de Cardiologia (Cardiol).
Bacalhau Cremoso, Receita
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau demolhado, cozido e desfiado em lascas
- 4 cebolas em rodelas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de creme vegetal light
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 litro de leite desnatado
- sal e noz-moscada a gosto
- 1/2 kg de batatas cozidas cortadas em cubinhos
- 1 lata de creme de leite light (300 ml)
- 4 claras em neve
- farinha de rosca para polvilhar
Modo de preparo do bacalhau cremoso
- Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque as lascas de bacalhau e cozinhe durante 5 minutos.
- Dissolva o amido de milho no leite.
- Em outra panela derreta o creme vegetal, adicione o amido de milho já dissolvido e leve ao fogo até obter um creme espesso, mexendo sempre. Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada.
- em um recipiente misture o bacalhau, o creme, as batatas, o creme de leite e as claras em neve.
- Leve ao forno pré-aquecido (180º) em um refratário polvilhado com farinha de rosca, por aproximadamente 20 minutos.
Veja mais
As receitas apresentadas no “OQueComerHoje“, com raras exceções, são previamente testadas. Respeito por você.
esta é a receita: Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
fonte original
http://feedproxy.google.com/~r/oquecomerhoje/~3/GbQuZQhJuW4/bacalhau-cremoso-receita-da-sociedade.html
Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
Mais receitas para se preparar na cozinha
Sopa Luso-Chinesa
Sopa Luso-Chinesa
Gosto imenso de cozinha chinesa e até japonesa. Quando vou à capital do reino, Lisboa, claro, (aqui nas ilhas pensa-se logo na cidade de Ponta Delgada, a mais desenvolvida em termos de comércio) aproveito para frequentar os restaurantes de que gosto. Em Março passado fui a um restaurante de Sushi que fica no Oriente e foi uma experiência bastante interessante pela diversidade de sabores e por todos os rituais de refeição, totalmente diferentes dos ocidentais. É de salientar que os “carnívoros” que me acompanharam também sairam de lá bastante satisfeitos, apesar de ser tudo à base de salmão e de atum.
Tenho imensa pena de aqui na ilha não haver mais diversidade de restaurantes especialistas em determinadas cozinhas onde pudessemos saborear pratos de outras paragens. É verdade, no entanto, que os supermercados já vão ficando guarnecidos com produtos específicos para se poder confecionar receitas de diferentes nacionalidades.
Esta sopa foi mais uma invenção que aliou o gosto pelos regional e nacional ao internacional.
Simples e pouco ambiciosa como veem.
Ingredientes
Couve branca
Patrícia
esta é a receita: Sopa Luso-Chinesa
fonte original
http://receitasaodesafio.blogspot.com/2011/10/sopa-luso-chinesa.html
Sopa Luso-Chinesa
Mais receitas para se preparar na cozinha
Folhados de Espargos
Folhados de Espargos
Ingredientes: ( Para 6 pessoas )
1 massa folhada, 12 espargos brancos de conserva, 12 fatias de queijo, 12 fatias de fiambre, 1 ovo.
Preparação:
Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada. Corte pequenos quadrados e reserve as aparas. Ligue o forno a 200º C. Enrole dois espargos em duas fatias de queijo e, depois, em duas de fiambre. Repita a operação, até esgotar os ingredientes. Coloque os molhinhos sobre os rectângulos de massa folhada, na diagonal, e una as duas pontas. Ate com uma tira de massa, feita com as aparas, e pincele os folhados com ovo batido. Leve-os a meio do forno, durante 30 minutos. Sirva-os decorados a gosto.
Notas:
- Esta receita foi realizada com base no suplemento n.º 44 – O melhor da Cozinha Portuguesa, da revista Tv 7 Dias.
- Foi a minha 1.ª experiência com espargos! É uma entrada diferente e bem apetitosa, que surpreendeu os convidados.
esta é a receita: Folhados de Espargos
fonte original
http://o-cantinho-da-marta.blogspot.com/2011/09/folhados-de-espargos.html
Folhados de Espargos
Mais receitas para se preparar na cozinha
Crepes de Maçã com Pinhões e Canela
Crepes de Maçã com Pinhões e Canela
Ingredientes: Para a massa
200 g de farinha, 2 ovos, 3 dl de leite, 1 c. (de sopa) de óleo, 1 pitada de sal fino, raspa de limão q.b.
Para o recheio
4 maçãs, 2 c. (de sopa) de pinhões, 2 c. (de sopa) de passas de uva, 1 pitada de canela, 40 g de açúcar, 20 g de manteiga.
Preparação:
Misture a farinha, os ovos, o leite, o óleo, o sal e a raspa de limão, até obter um preparado homogéneo. Deixe descansar por dez minutos. Unte uma frigideira com um pouco de óleo e coloque massa até cobrir o fundo. Deixe cozinhar de um lado e do outro. Repita a operação até terminar a massa. Descasque as maçãs, corte-as aos gomos e depois em lâminas. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e o açúcar. Depois junte as maçãs, os pinhões, as passas de uva e a canela. Salteie tudo. Coloque um pouco de maçãs sobre cada crepe, dobre e enrole. sirva decorado a gosto.
Notas:
- Depois da entrada de espargos e de um bacalhau com natas que não ficou na fotografia, aqui está a sobremesa que preparei para o jantar de aniversário do meu marido!
- Acompanhei com uma bola de gelado, uma cereja e um raminho de hortelã, só para dar um colorido…
esta é a receita: Crepes de Maçã com Pinhões e Canela
fonte original
http://o-cantinho-da-marta.blogspot.com/2011/09/crepes-de-maca-com-pinhoes-e-canela.html
Crepes de Maçã com Pinhões e Canela
Mais receitas para se preparar na cozinha
Abobrinha ao forno: Trivial e saborosa!
Abobrinha ao forno: Trivial e saborosa!
esta é a receita: Abobrinha ao forno: Trivial e saborosa!
fonte original
http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com/2011/09/abobrinha-ao-forno-trivial-e-saborosa.html
Abobrinha ao forno: Trivial e saborosa!
Mais receitas para se preparar na cozinha
Muffins Gloriosos
Muffins Gloriosos
Muffins Gloriosos
Ingredientes
1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de aveia (uso da grossa)
1 xícara (chá) de açúcar (uso mascavo, comprimido na xícara)
2 maçãs médias, descascadas, cortadas em pedaços pequenos (2 xícaras de chá)
2 cenoura médias raladas (1 e ½ xícaras de chá)
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 boa pitada de sal
3/4 xícara (chá) de frutas secas à escolha, picadas grosseiramente
½ xícara (chá) de nozes comuns ou pecãs, picadas grosseiramente
3 Ovos inteiros
½ xícara (chá) de manteiga derretida e fria (ou óleo de cozinha)
½ xícara (chá) de molho de maçãs (receita abaixo), papinha de bebê de maçã, ou leite (ou água ou suco de fruta)
1 colher (chá) de especiarias em pó variadas (cravo, noz-moscada etc.)
Preparo
Atenção: Como bem observou a querida Helô, a receita abaixo rende mais molho do que pede a receita dos muffins. Você pode usar o excedente para substituir parte da gordura ou ovos de outras receitas de bolos. Veja abaixo como é feita a substituição (informações da Internet):
Gordura (manteiga ou óleo): substitua cada 3/4 xícara (chá) de gordura por 1 de molho de maçãs
Ovos: 1 ovo médio pode ser substitúído por 1/4 de xícara (chá) de molho de maçãs
Molho de Maçãs/Applesauce (Papinha de maçãs)
Ingredientes
4 maçãs descascadas e picadas
¾ xícara (chá) de água
¼ xícara (chá) de açúcar
Tira da casca de meio limão Tahiti pequeno (ou ½ colher de chá de canela em pó)
Preparo
esta é a receita: Muffins Gloriosos
fonte original
http://saborear-saboreandoavida.blogspot.com/2011/10/muffins-gloriosos.html
Muffins Gloriosos
Mais receitas para se preparar na cozinha
Saladinha folhas e frutas
Saladinha folhas e frutas
O verão está chegando e com ele vem a preocupação com a boa forma (operação biquini!). Nada melhor que uma boa saladinha para ajudar a dar um up na dieta.
Ingredientes
alface crespa
alface americana
agrião
rúcula
15 morangos
1 manga
hortelã fresca picadinha
sal
tomate cereja
croutons
azeite extravirgem
Preparo
Posicione as folhas nas bordas da saladeira, coleque o tomate cereja em cima das folhas. Misture a manga, o morango, a hortelã e uma pitada de sal e coloque no centro da salada. Na hora de servir, regue com um bom azeite e coloque os croutons.
esta é a receita: Saladinha folhas e frutas
fonte original
http://milreceitas.blogspot.com/2011/10/saladinha-folhas-e-frutas.html
Saladinha folhas e frutas
Mais receitas para se preparar na cozinha
Dióspiro com avelãs e canela
Dióspiro com avelãs e canela
Depois de ver várias sugestões em vários blogues, decidi experimentar esta sobremesa mas com avelãs.
A sugestão é fantástica e se for servida bem fresca como sobremesa é divinal. Adorei!!
A minha sugestão é também utilizar esta mesma receita como pequeno almoço, lanche, etc. Bom apetite!!
Por pessoa:
1 dióspiro maduro mas firme
1 c. sopa de avelãs picadas
1 pitada de canela
No prato de sobremesa colocar o dióspiro cortado em quatro, polvilhar com as avelãs picadas e canela em pó. Servir bem fresco.
esta é a receita: Dióspiro com avelãs e canela
fonte original
http://feedproxy.google.com/~r/ReceitasDaRomy/~3/6sTwqZOKP2A/diospiro-com-avelas-e-canela.html
Dióspiro com avelãs e canela
Mais receitas para se preparar na cozinha
Agnolottis de Ricota, Nozes e Tomate Seco em Molho de Tomate feito em casa / Ricotta, Walnuts and Dried Tomatoes Agnolottis in Homemade Tomatoe Sauce
Agnolottis de Ricota, Nozes e Tomate Seco em Molho de Tomate feito em casa / Ricotta, Walnuts and Dried Tomatoes Agnolottis in Homemade Tomatoe Sauce
E não é que dessa vez os agnolottis deram certo. Fiz tudo com muito cuidado, fechando bem os cantos para que a massa não abrisse durante o cozimento, e tudo saiu perfeito. O sabor é ótimo e o resultado é muito saudável.
Meu blog estava com problema de malwares, que eu acredito ter resolvido. Obrigado pela paciência.
Ingredientes:
Para a massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de azeite
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 xícara de ricota fresca desmanchada com o garfo
- 1/2 xícara de tomates secos bem picados
- 1/2 xícara de nozes bem picadas
- 1/2 xícara de cheiro verde bem picado
- 3 a 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Passo 4: Quando a massa estiver bem sovada (uns 5 minutos) adicione o azeite de oliva e sove até incorporá-lo à massa. A massa vai ficar bem elástica e um pouco macia.
Passo 9: Quando a massa estiver aberta, estenda-a sobre a mesa.
esta é a receita: Agnolottis de Ricota, Nozes e Tomate Seco em Molho de Tomate feito em casa / Ricotta, Walnuts and Dried Tomatoes Agnolottis in Homemade Tomatoe Sauce
fonte original
http://receitapassoapasso.blogspot.com/2011/10/agnolottis-de-ricota-nozes-e-tomate.html
Agnolottis de Ricota, Nozes e Tomate Seco em Molho de Tomate feito em casa / Ricotta, Walnuts and Dried Tomatoes Agnolottis in Homemade Tomatoe Sauce
Mais receitas para se preparar na cozinha
Caldo "Thai" de Frango com noodles
Caldo "Thai" de Frango com noodles
Não gosto de peixe cozido nem de conduzir. Não gosto de pessoas que não têm amor próprio. Não gosto de mentiras nem falsidades. Não gosto de ir às compras ao fim de semana. Não gosto de telenovelas nem noticiários. Não gosto de água fria. Não gosto de tirar conclusões precipitadas. Não gosto de esperar nem de fazer esperar. Não gosto de injustiças, doenças e de sofrimento.Não gosto de tomar medicamentos. Não gosto de pessoas que se sentem superiores a outras. Não gosto de touradas. Não gosto de filmes de ficção científica nem 3D.
Gosto de vermelho. Gosto de adormecer no sofá. Gosto de pessoas felizes e que aceitam o que são. Gosto dos meus amigos e da minha família. Gosto do abraço apertado do M. Gosto de passear, de praia e mar. Gosto de pessoas verdadeiras e genuínas. Gosto de pessoas que não se importam com o que os outros pensam delas. Gosto de séries e de programas de culinária.Gosto do Gordon Ramsay, do Dr. House, do Chuck Bass e do Ami James. Gosto de ler e de livros. Gosto de U2 e de Xutos e Pontapés. Gosto de cozinhar e de experimentar comidas diferentes. Gosto de comida asiática. Gosto deste caldo thai de frango com noodles.
Ingredientes para 2 pessoas:
70g de massa soba
100g de milho bebé em conserva
1/2 couve coração
1 malagueta chilli
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de mel
1 lima
1 ceboleta com rama (spring onion)
hortelã q.b.
ossos de frango (assas, carcaça…)
1 dente de alho
1 pedaço de gengibre
pimenta preta em grão
Preparação:
Comece por preparar o caldo. Coloque os ossos de frango numa panela juntamente com o dente de alho esmagado, o gengibre em rodelas e algumas pimentinhas. Cubra com água e deixe ferver cerca de 1 hora em lume brando.
Ao fim desse tempo coe o caldo e coloque-o noutra panela. Desfie a carne que esteja agarrada aos ossos e junte-a ao caldo. Volte a colocar a panela ao lume e assim que levantar fervura junte a massa soba (ou noodles), o milho bebé, a couve em pedaços cortada em pedaços grandes, a malagueta cortada em juliana fininha, o molho de soja, o mel e sumo de meia.lima. Se necessário rectifique os temperos até ficarem equilibrados.
Deixe cozinhar mais alguns minutos e sirva em taças ou pratos polvilhada com hortelã e a ceboleta picada.
Bom Apetite!
esta é a receita: Caldo "Thai" de Frango com noodles
fonte original
http://paracozinhar.blogspot.com/2011/10/caldo-thai-de-frango-com-noodles.html
Caldo "Thai" de Frango com noodles