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Frango de Churrasco Homemade

Para dizer a verdade não é bem frango de churrasco, pois foi feito no forno. Além de que duvido que o frango de churrasco leve este tempero. Mas foi aberto como se fosse um frango de churrasco e, quando chegar o bom tempo hei-de experimentar esta mesma receita no barbecue

Ingredientes para 4 pessoas:

1 frango com cerca de 1,5 kg
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
sal q.b.
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de sopa de piri-piri
1/2 limão

Molho:
50 ml de azeite
1/2 limão
1 colher de chá de piri-piri
pimenta e sal q.b.
2 dentes de alho
1 folha de louro

Preparação:

Com a ajuda de uma faca ou uma tesoura abra o frango ao meio pelo peito e espalme-o fazendo pressão com a palma das mãos.
Faça uma mistura com os dentes de alho esmagados, o azeite, o sal, a massa de pimentão, o piri-piri e o sumo de limão e barre o frango com esta mistura.
Entretanto prepare o molho misturando os alhos esmagados com o azeite e o sumo de limão, o molho piri-piri, o louro em pedaços, Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Coloque o frango sobre a grelha previamente lavada do forno, (e com o forno previamente aquecido a 200ºC) e tenha por baixo um tabuleiro com água para onde a gordura cairá durante a assadura. Vá pincelando o frango com o molho previamente feito e virando-o para que asse por igual de ambos os lados.
Sirva com batatas fritas, assadas ou gratinadas e uma salada de espinafres.

Bom Apetite!

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Receitas do Brasil e Portugal

Receita para cozinhar Frango de Churrasco Homemade

Empadão Folhado com Ervilhas e Cenouras

Começo esta semana com uma receita ensinada pelo Dona P., optima para aproveitar restos de carne picada à bolonhesa.
Muito fácil de fazer e tenho a certaza de que todos, dos maiores aos mais pequenos vão gostar.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 base de massa folhada
1 cenoura
1 chávena de ervilhas
200gr de carne picada à bolonhesa (receita aqui)
sal e pimenta q.b.
1 ovo

Preparção:

Leve um tacho com água e sal ao lume e coza as ervilhas e a cenoura cortada em cubinhos.
Assim que estiverm cozidos, escorra-as e junte à carne picada. Envolva bem e reserve.
Estenda a massa folhada num rectangulo e divida-a depois em duas partes iguais.
Forre o fundo de um pirex ou tabuleiro com uma das partes da massa folhada e pique-a com um garfo. Espalhe o recheio e cubra com a restante massa folhada fechando-a bem.
Pincele a massa com a gema batida com um pouco de água e leve cerca de 40 minutos ao forno previamente aquecido a 180ºC.
Sirva ainda quente com uma salada verde.

Bom Apetite!

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Receita para cozinhar Empadão Folhado com Ervilhas e Cenouras

Tacos "comida mexicana" e selo da Larana, Scaf e Marinex

Hoje trago uma ideia para um almoço rápido… tantas vezes que não tenho tempo para me sentar e comer de faca e garfo, como gostaria. Então, estas refeições são as preferidas para esses dias. O recheio pode variar conforme o gosto de cada um, mas convém colocar sempre um pouco de verdura para não ficar enjoativo

500gr de carne de vaca picada ou carne de borrego ou galinha cortada
Salada
Cubos de tomate
Natas
Queijo ralado.
Guarnição – Guacamole, cebolas verdes, azeitonas

1 – Aloure a carne na frigideira e deite fora a gordura em excesso. Adicione o molho taco suave “vem juntamente com a embalagem”, o preparado taco aromático “também vem com a embalagem” e 100ml de agua, cozinhe a sua mistura na frigideira aberta 5 – 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
2 – Entretanto, aqueça os “taco shells” no forno pré aquecido a 180 C “ou no microondas” até estarem estaladiços. Recheie os tacos quentes com a mistura de carne e cubra com salada, tomates cortados em cubos e queijo ralado a gosto.
3 – Como variação saborosa pode também utilizar cebolas verdes picadas, pimenta verde, azeitonas em fatias, guacamole e natas.

Eu fiz só até ao passo 2 mas não coloquei queijo. Fiz a carne tal como diz a receita. Fiz uma salada de alface ”cortada em juliana”, o tomate em quadradinhos sem as sementes, milho cozido e temperei com azeite, sal e vinagre. Recheei os tacos com a carne e a salada… ficou igualmente bom e sem muita gordura, pois não juntei nem as natas, queijo etc. 

Recebi este selo da Nina do blog Larana e os Tachos… da Scaf do blog Asas na cozinha. 
e da Marinex do blog Gaveta das receitas. Obrigada queridas amigas. Beijokas.

Ofereço este selo a todos os blogs dos meus favoritos. Adoro todas as vossas comidinhas, pois além de deliciosas, são feitas com muito Amor e Carinho. Por isso não poderia deixar ninguém de fora.
Bjokas doces

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Sanduíche diferente

Precisamos de:
frango ou hambúrguer ou bife… etc
alface
tomate
bacon ou fiambre se preferirem
1 ovo por pessoa
2 fatias de pão de forma por pessoa
maionese ou outro molho que gostarem mais
manteiga

Colocar o pão a torrar.
Numa das fatias tentar fazer um circulo no meio, de forma a ficar centralizado.
Entretanto fritar o ovo tendo o cuidado, para a gema ficar visível.
Fritar uma fatia de bacon.
Quando o pão tiver torrado barrar com um pouquinho de manteiga.
Colocar num prato:
- 1 fatia de pão sem buraco
- depois de barrada com maionese ou o outro molho
- a alface
- o frango desfiado
- o bacon
- o tomate
- o fiambre
- por cima colocar o ovo
- tapar o ovo com a fatia de pão onde fez o buraco, de forma a que apareça a gema no meio.
Pode-se acompanhar com salada, batata frita etc.

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Tarteletes de Cogumelos Balsâmicos com Rolinhos de Presunto Crocante

No sábado houve jantarada cá em casa em muito boa companhia. Foi uma noite muito divertida com os meus cunhados D. e L. e o P. e C.
Correu tudo correu muito bem e acho que todos gostaram da refeição. Para começar tivemos estas pequenas tarteletes de cogumelos que penso terem agradado a todos.

Ingredientes para 6 pessoas:

1 rolo de massa folhada fresca
200gr de cogumelos brancos
sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
6 fatias de presunto

Preparação:

Estenda o rolo de massa folhada e, com a ajuda de um copo ou de um cortador de massa corte 6 circulos de cerca de 10cm de diametro. Pique as rodelas com um garfo e leve-as a forno quente (180ºC) durante 25 minutos até folharem e ficarem ligeiramente douradas. Enrole as fatias de presunto em rolinhos e coloque-as também no forno para ficarem crocantes.
Entretanto lave e seque os cogumelos. Corte-os depois em lâminas e salteie-os numa frigideira com o azeite. Tempere de sal e pimenta e, quando estiverem quase cozinhados e sem líquido, junte o vinagre balsâmico e deixe cozinhar em lume brando até reduzir.
Retire os folhados do forno e divida a mistura de cogumelos sobre estes. Finalize com um rolinho de presunto sobre cada folhado.
Sirva com uma salada verde temperada com uma vinagreta balsâmica.

Bom Apetite!

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Receita para cozinhar Tarteletes de Cogumelos Balsâmicos com Rolinhos de Presunto Crocante