O arroz integral é aquele ingrediente que não sabe fazer propaganda de si próprio: É feio (já estamos acostumados com o arroz tratado quimicamente e, por isso, branquinho) e não é gostoso.

Porém, o arroz integral é tão demasiadamente nutritivo….(pesquisa revela que arroz integral previne doenças) que vale a pena a gente ‘fazer uma forcinha’ e acrescentá-lo à nossa alimentação. Para isso podemos criar receitas com molhos e carnes e até misturá-lo ao arroz branco.

Esta receita de arroz integral com frango e gengibre eu acabei de comer (conforme comentei nesse post sobre “Dicas para o arroz integral ficar gostoso“) e vim correndo escrevê-la aqui.

Arroz integral com frango e gengibre, receita fácil

Ingredientes

1/2 xícara de chá de arroz integral sem lavar
1/4 xícara de chá de arroz branco lavado
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena cortada em fatias
4 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de sal
pimenta-do-reino a gosto
250g de filé de frango picado
2 colheres de chá rasas de gengibre em pó
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
4 folhas de acelga picadas (só a parte branca)
1 folha de couve picada em tiras bem finas
água fervida o quanto baste para cobrir até dois dedos acima do nível do arroz

Como fazer o arroz integral com frango

1. Tempere o frango com metade do alho e do sal e a pimenta, reserve.

1. Refogue a cebola e o alho
2. Acrescente o frango e deixe dourar (mexa para dourar por igual)
3. Acrescente o arroz integral e refogue bem
4. Coloque o arroz branco mexa
5. Acrescente o sal, o gengibre em pó, o shoyu e cubra com água 
6. Assim que ferver abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos com a panela semi-tampada
7. Abra a tampa e acrescente a acelga, mexa delicadamente (para não empapar)
8. Cozinhe por mais 10 minutos, verificando se precisa colocar mais água
9. Apague o fogo, coloque a couve picada finamente e tampe a panela
10. Sirva após 10 minutos

Acompanha salada de folhas verdes e fatias de manga.

Veja mais…
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As receitas apresentadas no “OQueComerHoje“, com raras exceções, são previamente testadas. Respeito por você.

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Arroz integral com frango e gengibre

salada de pepino agridoce (sunomono)

Sabe aquela salada de pepino que a gente come em restaurante japonês e sempre se pergunta. Como será que o pepino fica assim? Molinho, nem doce, nem salgado e um pouco azedinho? Pois é, a salada de pepino agridoce cujo nome em japonês é sunomono pode ser feita da forma tradicional cuja receita eu já ensinei aqui.

Hoje, descobri uma receita bem mais fácil de fazer, mas o sabor é simplesmente fantástico, fica idêntico. Aprendi com minha vizinha, casada com um japonês. Vejam como é fácil fazer o pepino agridoce.

Salada de pepino agridoce, receita fácil

Ingredientes

• 150 gr de açúcar
• 200ml de vinagre de maçã
• sal e pimenta-do-reino à gosto
• 1 folha de louro
• 300 gr de pepino japonês fatiado bem fino

ingredientes decoração

• gergelim preto
• molho de soja

Como fazer o pepino agridoce:

1. Misture o vinagre, o açúcar, o louro, o sal e a pimenta, leve ao fogo e assim que começar a ferver desligue.
2. Acrescente os pepinos ao molho, deixe esfriar 
3. na hora de servir acrescente o molho de soja e o gergelim

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Salada de Pepino agridoce, receita fácil fácil

Sempre compro as uvas passas sem sementes da La Violetera, porque gosto da qualidade e do sabor. Nunca tive problemas com a textura do produto. A confiança nas uvas passas da marca me levou a provar outros produtos La Violetera e confesso que a cada novo produto que provo tenho uma grata surpresa.

Acabei de saber que a importadora La Violetera trouxe ao mercado brasileiro, a Cebola Empanada Crocante. Leia abaixo, mais informações sobre a novidade e uma receita irresistível com as cebolas.

Cebola Empanada Crocante – La Violetera

A La Violetera traz ao mercado nacional mais um produto que irá facilitar a vida dos apreciadores da arte gastronômica — a Cebola Empanada Crocante.

O produto vem pronto pro consumo, pode ser usado com tempero ou como opção de snack (humm, delícia!). É mais uma facilidade para quem gosta de rapidez e praticidade na cozinha né? (hellooow, todo mundo!).

Informações | Dados técnicos

A matéria prima do produto é fornecida por uma empresa holandesa, devidamente certificada, atendendo a todas as exigências de qualidade determinadas pela importadora brasileira.

Na sede da indústria, em Curitiba-PR, a La Violetera armazena a cebola em embalagens de 100 gramas, com tampa prática para abrir e fechar, facilitando a utilização no dia-a-dia das pessoas.

A cebola já vem cortada em pequenos pedaços finos, empanados em farinha de trigo e sal, pronta para o consumo. Pode ser utilizada de inúmeras maneiras, como tempero em molhos, sopas, carnes, patês e pães, ou como incremento em cima de saladas, cachorro-quente, hamburgers, massas, pratos árabes, indianos, dentre tantas outras opções. Pode-se inclusive servir como snack, na hora do lanche.

De qualquer forma, a cebola empanada não perde seus nutrientes. Ela é rica em flavonóides, elemento com propriedade anti-inflamatória e anti-oxidante, além de possuir sais minerais, como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.

Ver receita com a Cebola Empanada Crocante: Costelinha de Porco com Purê de Batatas e Molho Barbecue

- Onde encontrar a Cebola Empanada Crocante
O consumidor que desejar experimentar a Cebola Empanada Crocante encontra o produto nas principais redes de supermercado. Em Curitiba, pode ser adquirido também no show room La Violetera, situada na Rua General Carneiro, 1411, esquina com a Av. Sete de Setembro, junto ao Mercado Municipal de Curitiba (PR).

- Sobre a La Violetera
Localizada na cidade Industrial de Curitiba (PR), em uma área de mais 20 mil m2, a La Violetera nasceu em 1928, e hoje é uma das maiores e mais tradicionais importadoras do ramo alimentício do Brasil. É responsável pela importação de um grande número de produtos como: azeitonas, azeites, acetos, frutas secas, coco ralado, leite de coco, conservas e condimento, frutas em calda, cereais, massas e snacks.

Em seu parque fabril, trabalha com equipamentos de última geração e uma equipe altamente especializada, que alia tecnologia e o conhecimento milenar das diversas regiões do mundo de onde originalmente as matérias primas são importadas. A La Violetera comercializa uma grande gama de produtos nas suas marcas: La Violetera, Mastroiani e La Preferida que podem ser encontrados nas lojas de varejo e atacado em todo o território nacional.

esta é a receita: Cebolas Empanadas Crocantes La Violetera, novidade!
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Cebolas Empanadas Crocantes La Violetera, novidade!

Costelinha de porco ao molho barbecue

A Costelinha de Porco ao Molho Barbecue com Purê de Batatas é um daqueles pratos que a gente começa a comer com o nariz (pelo aroma do cozimento), depois come com os olhos (que visual!!!) e por fim e melhor come com a boca, de fato e, obviamente, de olhos fechados fazendo hummm? Exagero? Você tem que experimentar.

Acha que a costelinha de porco é um prato muito gordo? Experimente fazer com lombo, uma carne de porco magrinha, magrinha. Sirva com salada de agrião.

Costelinha de Porco com Purê de Batatas e Molho Barbecue

Ingredientes

• 500g costelinha de porco
• 500g batata Asterix
• 300g batata-salsa
• 50g manteiga
• 30g Cebolas Empanadas Crocantes La Violetera
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura
• sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de Oliva La Violetera

Molho
• ¼ xícara (chá) de Azeite de Oliva La Violetera
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de catchup
• 1 xícara (chá) de água
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta do reino
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• ½ colher (chá) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de mostarda

Como fazer a costelinha de porco

Tempere a costela de porco com sal e pimenta do reino a gosto, leve ao fogo em uma panela de pressão junto com o salsão, 1 cebola, cenoura (corte os vegetais em tiras finas e refogue na manteiga antes de ir para a panela de pressão), cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

Separadamente, cozinhe as batatas Asterix e as batatas-salsa, descasque e amasse para virarem um purê, acrescente a manteiga e acerte o sal.

Molho Barbecue: Refogue a cebola e o alho por 3 minutos, em seguida acrescente todos os outros ingredientes e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até o molho engrossar, mexendo de vez em quando para não grudar.

Montagem do prato: Em um prato raso disponha o purê de batata, posicione a costelinha de porco e regue com o molho barbecue e as Cebolas Empanadas Crocantes La Violetera.

Prato elaborado por Beto Madalosso, com produtos La Violetera.

As receitas apresentadas no “OQueComerHoje“, com raras exceções, são previamente testadas. Respeito por você.

esta é a receita: Costelinha de porco ao molho barbecue com purê de batatas
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Costelinha de porco ao molho barbecue com purê de batatas

esta é a receita: Polvo à Lagareiro com Batata a Murro
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Polvo à Lagareiro com Batata a Murro

esta é a receita: Hamburguer de queijo
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Hamburguer de queijo

Nada melhor que uma salada para nos refrescar nos dias quentes que se fizeram sentir no ínicio de Outubro. Fácil e óptima. Aproveitei e utilizei pela primeira vez a mozzarella fresca.

Ingredientes:

1 Tomate vermelho maduro mas rijo

1 pacote de mozzarella fresca

1 fio de azeite Clássico Espiga

Sal e pimenta q.b.

Alecrim q.b.

Lavar muito bem o tomate e cortá-lo às rodelas finas.

Cortar a mozzarella às rodelas.

Dispor a gosto num prato de servir o tomate e a mozzarella temperar com sal, pimenta e o fio de azeite. Para terminar polvilhar com um pouco de alecrim seco.

esta é a receita: Salada de Tomate e Mozzarella Fresca com Alecrim
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Salada de Tomate e Mozzarella Fresca com Alecrim

esta é a receita: Almondegas de Carne com Queijo
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Almondegas de Carne com Queijo

esta é a receita: A Festa de Filetes
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A Festa de Filetes

O verão está chegando e com ele vem a preocupação com a boa forma (operação biquini!). Nada melhor que uma boa saladinha para ajudar a dar um up na dieta.

Ingredientes
alface crespa
alface americana
agrião
rúcula
15 morangos
1 manga
hortelã fresca picadinha
sal
tomate cereja
croutons
azeite extravirgem

Preparo
Posicione as folhas nas bordas da saladeira, coleque o tomate cereja em cima das folhas. Misture a manga, o morango, a hortelã e uma pitada de sal e coloque no centro da salada. Na hora de servir, regue com um bom azeite e coloque os croutons.

esta é a receita: Saladinha folhas e frutas
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Saladinha folhas e frutas