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Arroz integral com frango e gengibre
Arroz integral com frango e gengibre
O arroz integral é aquele ingrediente que não sabe fazer propaganda de si próprio: É feio (já estamos acostumados com o arroz tratado quimicamente e, por isso, branquinho) e não é gostoso.
Porém, o arroz integral é tão demasiadamente nutritivo….(pesquisa revela que arroz integral previne doenças) que vale a pena a gente ‘fazer uma forcinha’ e acrescentá-lo à nossa alimentação. Para isso podemos criar receitas com molhos e carnes e até misturá-lo ao arroz branco.
Esta receita de arroz integral com frango e gengibre eu acabei de comer (conforme comentei nesse post sobre “Dicas para o arroz integral ficar gostoso“) e vim correndo escrevê-la aqui.
Arroz integral com frango e gengibre, receita fácil
Ingredientes
1/2 xícara de chá de arroz integral sem lavar
1/4 xícara de chá de arroz branco lavado
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena cortada em fatias
4 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de sal
pimenta-do-reino a gosto
250g de filé de frango picado
2 colheres de chá rasas de gengibre em pó
1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
4 folhas de acelga picadas (só a parte branca)
1 folha de couve picada em tiras bem finas
água fervida o quanto baste para cobrir até dois dedos acima do nível do arroz
Como fazer o arroz integral com frango
- Tempere o frango com metade do alho e do sal e a pimenta, reserve.
- Refogue a cebola e o alho
- Acrescente o frango e deixe dourar (mexa para dourar por igual)
- Acrescente o arroz integral e refogue bem
- Coloque o arroz branco mexa
- Acrescente o sal, o gengibre em pó, o shoyu e cubra com água
- Assim que ferver abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos com a panela semi-tampada
- Abra a tampa e acrescente a acelga, mexa delicadamente (para não empapar)
- Cozinhe por mais 10 minutos, verificando se precisa colocar mais água
- Apague o fogo, coloque a couve picada finamente e tampe a panela
- Sirva após 10 minutos
Acompanha salada de folhas verdes e fatias de manga.
Veja mais…
receitas com arroz
receitas saudáveis
As receitas apresentadas no “OQueComerHoje“, com raras exceções, são previamente testadas. Respeito por você.
esta é a receita: Arroz integral com frango e gengibre
fonte original
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Arroz integral com frango e gengibre
Mais receitas para se preparar na cozinha
Cebolas Empanadas Crocantes La Violetera, novidade!
Cebolas Empanadas Crocantes La Violetera, novidade!
Sempre compro as uvas passas sem sementes da La Violetera, porque gosto da qualidade e do sabor. Nunca tive problemas com a textura do produto. A confiança nas uvas passas da marca me levou a provar outros produtos La Violetera e confesso que a cada novo produto que provo tenho uma grata surpresa.
Acabei de saber que a importadora La Violetera trouxe ao mercado brasileiro, a Cebola Empanada Crocante. Leia abaixo, mais informações sobre a novidade e uma receita irresistível com as cebolas.
Cebola Empanada Crocante – La Violetera
A La Violetera traz ao mercado nacional mais um produto que irá facilitar a vida dos apreciadores da arte gastronômica — a Cebola Empanada Crocante.
O produto vem pronto pro consumo, pode ser usado com tempero ou como opção de snack (humm, delícia!). É mais uma facilidade para quem gosta de rapidez e praticidade na cozinha né? (hellooow, todo mundo!).
Informações | Dados técnicos
A matéria prima do produto é fornecida por uma empresa holandesa, devidamente certificada, atendendo a todas as exigências de qualidade determinadas pela importadora brasileira.
Na sede da indústria, em Curitiba-PR, a La Violetera armazena a cebola em embalagens de 100 gramas, com tampa prática para abrir e fechar, facilitando a utilização no dia-a-dia das pessoas.
A cebola já vem cortada em pequenos pedaços finos, empanados em farinha de trigo e sal, pronta para o consumo. Pode ser utilizada de inúmeras maneiras, como tempero em molhos, sopas, carnes, patês e pães, ou como incremento em cima de saladas, cachorro-quente, hamburgers, massas, pratos árabes, indianos, dentre tantas outras opções. Pode-se inclusive servir como snack, na hora do lanche.
De qualquer forma, a cebola empanada não perde seus nutrientes. Ela é rica em flavonóides, elemento com propriedade anti-inflamatória e anti-oxidante, além de possuir sais minerais, como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio.
Ver receita com a Cebola Empanada Crocante: Costelinha de Porco com Purê de Batatas e Molho Barbecue
- Onde encontrar a Cebola Empanada Crocante
O consumidor que desejar experimentar a Cebola Empanada Crocante encontra o produto nas principais redes de supermercado. Em Curitiba, pode ser adquirido também no show room La Violetera, situada na Rua General Carneiro, 1411, esquina com a Av. Sete de Setembro, junto ao Mercado Municipal de Curitiba (PR).
- Sobre a La Violetera
Localizada na cidade Industrial de Curitiba (PR), em uma área de mais 20 mil m2, a La Violetera nasceu em 1928, e hoje é uma das maiores e mais tradicionais importadoras do ramo alimentício do Brasil. É responsável pela importação de um grande número de produtos como: azeitonas, azeites, acetos, frutas secas, coco ralado, leite de coco, conservas e condimento, frutas em calda, cereais, massas e snacks.
Em seu parque fabril, trabalha com equipamentos de última geração e uma equipe altamente especializada, que alia tecnologia e o conhecimento milenar das diversas regiões do mundo de onde originalmente as matérias primas são importadas. A La Violetera comercializa uma grande gama de produtos nas suas marcas: La Violetera, Mastroiani e La Preferida que podem ser encontrados nas lojas de varejo e atacado em todo o território nacional.
esta é a receita: Cebolas Empanadas Crocantes La Violetera, novidade!
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Cebolas Empanadas Crocantes La Violetera, novidade!
Mais receitas para se preparar na cozinha
Costelinha de porco ao molho barbecue com purê de batatas
Costelinha de porco ao molho barbecue com purê de batatas
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| Costelinha de porco ao molho barbecue |
A Costelinha de Porco ao Molho Barbecue com Purê de Batatas é um daqueles pratos que a gente começa a comer com o nariz (pelo aroma do cozimento), depois come com os olhos (que visual!!!) e por fim e melhor come com a boca, de fato e, obviamente, de olhos fechados fazendo hummm? Exagero? Você tem que experimentar.
Acha que a costelinha de porco é um prato muito gordo? Experimente fazer com lombo, uma carne de porco magrinha, magrinha. Sirva com salada de agrião.
Costelinha de Porco com Purê de Batatas e Molho Barbecue
Ingredientes
• 500g costelinha de porco
• 500g batata Asterix
• 300g batata-salsa
• 50g manteiga
• 30g Cebolas Empanadas Crocantes La Violetera
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 talo de salsão
• 1 cenoura
• sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de Oliva La Violetera
Molho
• ¼ xícara (chá) de Azeite de Oliva La Violetera
• 2 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de catchup
• 1 xícara (chá) de água
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta do reino
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• ½ colher (chá) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de mostarda
Como fazer a costelinha de porco
Tempere a costela de porco com sal e pimenta do reino a gosto, leve ao fogo em uma panela de pressão junto com o salsão, 1 cebola, cenoura (corte os vegetais em tiras finas e refogue na manteiga antes de ir para a panela de pressão), cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
Separadamente, cozinhe as batatas Asterix e as batatas-salsa, descasque e amasse para virarem um purê, acrescente a manteiga e acerte o sal.
Molho Barbecue: Refogue a cebola e o alho por 3 minutos, em seguida acrescente todos os outros ingredientes e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até o molho engrossar, mexendo de vez em quando para não grudar.
Montagem do prato: Em um prato raso disponha o purê de batata, posicione a costelinha de porco e regue com o molho barbecue e as Cebolas Empanadas Crocantes La Violetera.
Prato elaborado por Beto Madalosso, com produtos La Violetera.
As receitas apresentadas no “OQueComerHoje“, com raras exceções, são previamente testadas. Respeito por você.
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Costelinha de porco ao molho barbecue com purê de batatas
Mais receitas para se preparar na cozinha
Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
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| Bacalhau cremoso |
As minhas receitas que mais fazem sucesso no OQuêComerHoje? são as receitas com peixes, principalmente merluza e bacalhau. Buscando alguma receita para escrever hoje lembrei-me que hoje é o dia mundial do coração, então, nada mais natural que escrever uma receita saudável e que faz bem ao coração. A receita escolhida para comemorar a data foi a receita de bacalhau cremoso da Sociedade Brasileira de Cardiologia (Cardiol).
Bacalhau Cremoso, Receita
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau demolhado, cozido e desfiado em lascas
- 4 cebolas em rodelas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de creme vegetal light
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 litro de leite desnatado
- sal e noz-moscada a gosto
- 1/2 kg de batatas cozidas cortadas em cubinhos
- 1 lata de creme de leite light (300 ml)
- 4 claras em neve
- farinha de rosca para polvilhar
Modo de preparo do bacalhau cremoso
- Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Coloque as lascas de bacalhau e cozinhe durante 5 minutos.
- Dissolva o amido de milho no leite.
- Em outra panela derreta o creme vegetal, adicione o amido de milho já dissolvido e leve ao fogo até obter um creme espesso, mexendo sempre. Tempere com sal e uma pitada de noz-moscada.
- em um recipiente misture o bacalhau, o creme, as batatas, o creme de leite e as claras em neve.
- Leve ao forno pré-aquecido (180º) em um refratário polvilhado com farinha de rosca, por aproximadamente 20 minutos.
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esta é a receita: Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
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Bacalhau cremoso: receita da Sociedade Brasileira de Cardiologia
Mais receitas para se preparar na cozinha
Torta de tomates secos
Torta de tomates secos
(foto do preparo, colocando tomates secos)
Adoro tortas salgadas e quiches. São práticas de fazer e podemos aproveitar e variar com vários alimentos.
Desta vez usei tomates secos para o recheio e ficou ótimo!
Para fazer você vai precisar de: 2 copos de farinha de trigo, 2 copos de leite, 1 copo de óleo, 3 ovos, 1 colher de parmesão ralado, 1 colher de sopa de fermento e creme de ricota light
esta é a receita: Torta de tomates secos
fonte original
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Torta de tomates secos
Mais receitas para se preparar na cozinha
Como resistir à tentação
Como resistir à tentação
Sejamos francos: não é fácil resistir àquelas coisas que nos fazem crescer água na boca. Por isso, mais vale ficar longe delas.
- tenha noção de como vai organizar a despensa: comprar apenas o essencial.
- leve uma lista de compras, feita de acordo com as indicações do seu nutricionista, sempre que vai ao supermercado e não compre mais do que tem anotado.
- não entre numa pastelaria com muita fome, e saiba antes de entrar o que vai pedir.
- algumas pessoas dizem sentir-se mais saciadas com bebidas quentes. Se for o seu caso, opte por uma caneca de leite magro com café ou uma chávena de chá.
- quando for a um restaurante, peça imediatamente uma sopa de legumes.
esta é a receita: Como resistir à tentação
fonte original
http://comesaudavel.blogspot.com/2009/05/como-resistir-tentacao.html
Como resistir à tentação
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PIPOCA ENFEITIÇADA
PIPOCA ENFEITIÇADA
1 pacote de pipoca de micro-ondas
3 colheres de sopa de creme vegetal
corante comestível líquido verde
sal
Prepare a pipoca no forno de micro-ondas seguindo as instruções da embalagem.
Coloque o creme vegetal por cerca de 1 minuto no micro-ondas para derreter.
Misture algumas gotas de corante na manteiga e despeje sobre a pipoca. Jogue sal e mexa bem para espalhar a cor.
Adaptado de Recreio
esta é a receita: PIPOCA ENFEITIÇADA
fonte original
http://receitaseticas2.blogspot.com/2011/10/pipoca-enfeiticada.html
PIPOCA ENFEITIÇADA
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CREPE COM RECHEIO DE CHOCOLATE E CALDA DE UÍSQUE
CREPE COM RECHEIO DE CHOCOLATE E CALDA DE UÍSQUE
1 receita de massa básica
Para o recheio
3/4 de xícara de creme de leite de soja
1 tablete de chocolate meio amargo (170 g)
2 colheres (sopa) de licor de chocolate
Para a calda
1/2 xícara de açúcar
1 xícara de creme de leite de soja
1 colher (sopa) de uísque
Ramos de hortelã para decorar
Em uma panela pequena, leve ao fogo o creme de leite e o chocolate até formar um creme homogêneo. Transfira para uma tigela grande, junte o licor e leve para gelar por duas horas ou até engrossar.
Prepare a calda Em uma panela pequena, leve ao fogo o açúcar, mexendo sempre, até caramelizar. Junte o creme de leite aos poucos, deixando escorrer pela borda da panela e mexendo sempre, até dissolver o caramelo. Deixe ferver até engrossar ligeiramente. Tire do fogo e adicione o uísque. Espere esfriar. Recheie os crepes com o creme de chocolate. Dobre-os ao meio duas vezes, formando triângulos. Arrume-os nos pratos e decore com ramos de hortelã
Rende 12 unidades.
Adaptado de Claudia
esta é a receita: CREPE COM RECHEIO DE CHOCOLATE E CALDA DE UÍSQUE
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CREPE COM RECHEIO DE CHOCOLATE E CALDA DE UÍSQUE
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DOCINHO DE CASCA DE BANANA
DOCINHO DE CASCA DE BANANA
10 porções
1 dúzia de cascas de banana maduras lavadas e cortadas
1/2 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 cravos-da-índia
1 colher (sopa) de creme vegetal
Ponha em uma panela as cascas de banana e adicione 1/2 xícara (chá) de água. Cozinhe até as cascas ficarem macias. Retire do fogo e reserve separadamente as cascas e a água. Transfira as cascas para o liquidificador e bata até virar uma pasta. Se necessário adicione um pouco da água reservada. Retire do liquidificador e passe por uma peneira grossa. Acrescente o açúcar, a farinha, os cravos e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até a massa se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme vegetal. Mexa e deixe esfriar. Enrole os docinhos e passe-os em açúcar cristal.
Foto: Mauro Holanda
Adaptado de Anamaria/M de Mulher
esta é a receita: DOCINHO DE CASCA DE BANANA
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DOCINHO DE CASCA DE BANANA
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CANAPÉ DE TOMATE CEREJA E TOFU TEMPERADO
CANAPÉ DE TOMATE CEREJA E TOFU TEMPERADO
25 tomates cereja (Dê preferência escolha os mais redondos, maiores e não muito maduros).
1 xícara (chá) de tofu
1 colher (chá) de cebola ralada
½ dente de alho picado bem pequeno (opcional)
1 colher (chá) de manjericão picado
1 colher (chá) de alecrim picado
1 colher (chá) de salsinha picada
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Corte a tampa do tomate e a parte de baixo (apenas para que o tomate fique apoiado em um prato) e com uma colher (café) ou uma faquinha retire pelo lado da tampa toda a polpa do tomate.
Esfarele o tofu com um garfo e misture bem todas as ervas. Tempere com sal e pimenta
Recheie os tomatinho. Disponha em um prato de canapés. Regue com azeite, se desejar.
Você pode incrementar o recheio usando nozes, uvas passas, castanhas junto com o tofu temperado.
Se desejar utilize tomates grandes e sirva como acompanhamento. Leve ao forno se gostar do tomate quente.
Adaptado de Dedo de Moça
esta é a receita: CANAPÉ DE TOMATE CEREJA E TOFU TEMPERADO
fonte original
http://receitaseticas2.blogspot.com/2011/10/canape-de-tomate-cereja-e-tofu.html
CANAPÉ DE TOMATE CEREJA E TOFU TEMPERADO